你意想不到的醬油的營養價值-tft每日頭條

你意想不到的醬油的營養價值

美食更新时间:2024-07-01 01:05:14

　　你意想不到的醬油的營養價值

　　你意想不到的醬油的營養價值

　　清熱解毒

　　醬油營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸、多種糖類、酸類、有機物及無機物等。醬油性味鹹甘，入胃、脾、腎三經，有除熱解毒之效。

　　預防心血管疾病

　　醬油的主要原料是大豆，而大豆中含有大豆異黃醇，這種特殊物質可防止動脈粥樣硬化的形成，降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率。

　　增色促食欲

　　在烹調時加入一定量的醬油，不僅能夠增加食物的香味，并使其色澤更加好看，還可以促進開胃，增進食欲。

　　抗衰老

　　有相關研究表明，醬油能産生一種天然的抗氧化成分。它有助于養活自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和E等抗氧化劑大十幾倍。醬油可以不斷地清除人體内的自由基，每滴醬油在一分鐘内清除的自由基介于47~147單位，超過紅酒十幾倍。因此，醬油有很好的抗衰老效果。

　　防癌抗癌

　　人體中的雌激素過高會引起乳癌的發生。而醬油中含有的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，對于防癌特别是乳癌有一定的作用。

　　什麼人不能吃醬油？

　　1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。

　　2、痛風病人應當注意，醬油中含有來自于大豆的嘌呤，而且很多産品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。

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