荷葉是一種可以入藥和食用的葉子，在一些南方地區尤其流行吃荷葉做成的菜肴，人們認為荷葉能夠敗火，具有保健養生的作用，是一種季節性的不可多得的良好食材，而荷葉最常見的做法還是和粥一起熬制，味道清新，那麼，手工制作荷葉粥的方法是什麼呢？下面就來看看講解吧。
荷葉粥是一道由糯米和排骨為主要材料做成的菜品，屬于家常菜粥。
所需食材
主料：糯米300克，排骨500克
輔料：荷葉
調料：生抽2.5大匙，鹽1小匙，蚝油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少許，姜粉少許，香油1小匙 ，幹澱粉1/2大匙
1.排骨放清水中浸出血水，撈出瀝幹水分。
2.将生抽1.5大匙以及其餘所有調料放入排骨中拌勻。
3.将排骨腌制2個小時以上使其入味。
4.糯米用冷水浸泡4個小時以上。
5.将糯米中的水分瀝幹，倒入1大匙生抽拌勻。
6.燒一鍋開水，将鮮荷葉放入開水中5秒鐘撈出，沖洗幹淨。
7.将一半糯米平鋪在荷葉上。
8.然後在糯米上鋪上腌制好的排骨。
9.再将另一半糯米鋪在排骨上。
10.将荷葉多餘的部分折疊起來。
11.放到蒸鍋中中火整1個小時左右即可。
12.吃時撒上一點蔥花兒味道更香。
以上就是對于手工制作荷葉粥的方法講解了，希望有保健養生需求的人士可以學習一下，基本上荷葉粥是一種能夠保健養生的良好食譜，多吃能夠益氣固本，對于老年人等消化不良的人士來說尤其适合食用這種清單的粥類。
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