西紅柿是一種非常好的食物，我們在這個季節如何吃西紅柿了，是生吃還是熟吃了，下面讓小編給大家介紹一下關于這方面的知識吧，對我們的身體是非常的有好處，希望大家都能夠好好的學習一下，多吃西紅柿有益健康。

　　西紅柿的介紹和營養

　　西紅柿是一種非常普及的一種食物，它是非常有營養的食物，經常吃西紅柿是非常好的。

　　西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。

　　西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收。

　　在平時我們可以生吃也可以燒湯，是一種非常好的選擇，西紅柿是非常下飯的一種食物。

　　番茄(Tomato)，别名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。

　　番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐産，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原産南美洲，中國南北廣泛栽培。

　　番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

　　生長環境

　　溫度

　　西紅柿對于溫度的要求是比較高的，在合适的溫度下可以茁壯的成長。

　　番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最适溫度為20～25℃，根系生長最适土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進根系發育，同時土壤中硝态氮含量顯着增加，生長發育加速，産量增高。

　　光照

　　番茄是喜光作物，光飽和點為70000lx，适宜光照強度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養生長轉向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴格，有些品種在短日照下可提前現蕾開花，多數品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。

　　水分

　　番茄既需要較多的水分，但又不必經常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜。空氣濕度大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴重。

　　治皮膚病

　　将鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　美容、防衰老

　　将鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　經濟價值

　　番茄是現代人适合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經濟價值最高，可以利用大棚進行春季栽培，産量高

　　西紅柿生吃怎麼吃？

　　西紅柿拌糖：

　　西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

　　在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！

　　但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。這是因為螨蟲喜歡吃糖，白糖不加熱處理，撒在食品上，尤其是白糖拌西紅柿，螨蟲可以随西紅柿進入腸道内生長繁殖。所以白糖要置于幹燥通風處，不可長期儲存。

　　西紅柿熟吃怎麼吃？

　　西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯，雞蛋營養價值高，而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。專家說雞蛋跟番茄一起烹饪能夠最充分地溶出番茄紅素。

　　番茄雞蛋湯：

　　材料：

　　番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

　　做法：

　　1、番茄洗淨切片。

　　2、雞蛋打入碗内，加少量鹽調勻。

　　3、鍋中加少量油，燒熱放入番茄炒一下。

　　4、加水燒開，開後再煮幾分鐘，使番茄湯味更濃。

　　5、加入雞蛋液，加鹽，雞精适量。

　　6、裝入湯碗内即可。

　　結語：西紅柿是我們餐桌上一種非常好的食物，吃西紅柿可給我們的身體帶來健康，可以使我們有一個很白的肌膚，它還是一種防癌的食物，它還能增強我們的免疫力。所以在平常我們要多吃一些西紅柿，這樣我們的身體會更加的健康。

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