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幹海參發泡的具體方法

美食更新时间:2024-12-03 19:52:16

　　海參是非常滋補的一種海産品，經常吃海參是可以起到很好的抗衰老功效，此外海參還有抗腫瘤和降血壓等好處，經常吃海參是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以海參深受人們的喜愛，我們平常看到的海參都是經過處理的幹海參，幹海參是需要發泡後才能食用的。一起看看幹海參的發泡方法。

　　1浸泡：幹淨無油的器皿放入純淨水，放入幹海參，水量以沒過海參為準，浸泡24小時，每12小時換一次純淨水，浸泡完畢标準：能輕易将海參大角度彎曲。

　　2清洗：順切口方向剪開海參腹部，除去頭部沙嘴，并将貼在海參内壁上的白筋從中間剪斷，将海參體内清洗幹淨，清洗時海參切口朝下最好。

　　3水煮：将清理完畢的海參和涼水同時放進幹淨無油的鍋内，水要沒過海參5-10cm左右。首先用中火将水燒開，再調小火(水面剛冒泡的狀态)煮30-50分鐘，關火後不開鍋蓋直接焖制，直至海參自然涼透，将悶透的海參撈出;對于沒有悶透海參繼續第二次蒸煮，方法同上(小火煮10-30分鐘)直到海參全部出鍋。

　　4水發：将全部出鍋的海參放入0度純淨水裡，放入大量的冰塊并放入冷藏櫃中，使溫水開始保持0度左右，水要沒過海參10cm左右，開始浸泡水發，每8小時換一次純淨水和冰塊，一般經過2-3天左右，海參即可發好使用。

　　在上面的文章裡面我們介紹了海參的功效和作用，經常吃海參不但可以提高我們人體的免疫力而且還能起到很好的養生功效和保健的作用，上文詳細介紹了幹海參的發泡方法。

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