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酸菜豆腐湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-03-10 19:49:42

　　上學的時候在食堂最常見的湯，成本低廉，味道好，去晚了都喝不到。這次給大家介紹一下這道最受歡迎的開胃湯的做法，大家可以在家裡做，食材普通，操作簡單，再也不用擔心去晚了就喝不到喲。

　　用料：豆腐2塊，水發木耳10朵，熟白肉、米醋、水澱粉各20克，香油、醬油各10克，香菜末、味精各3克，精鹽、胡椒粉、蔥末、姜末各2克，高湯750克。

　　做法：

　　(1)豆腐切成1厘米、寬5厘米長的條；熟白肉、水發木耳均切成絲備用.

　　(2)湯鍋放到火上，放入高湯，到湯開，下入肉絲、木耳、豆腐條，加入醬油，用水澱粉勾芡，加入胡椒粉、精鹽、味精、米醋、蔥末、姜末，澆入香油，盛入湯碗内，撒上香菜末即成。

　　營養價值：

　　豆腐營養成分

　　豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。

　　豆腐食療藥效

　　◆豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口幹燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。

　　◆豆腐中的鈣易于為人體吸收，可維持正常的心髒功能和血壓，并預防某些癌症。

　　◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症，并減輕更年期的不适症狀。

　　豆腐和韭菜能一起吃：促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

　　豆腐和銀耳能一起吃：豆腐與銀耳同食，滋補氣血、潤肺護肝。

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