随着冬天的到來，特别是一些北方地區更是非常寒冷。一些地方還飄起了鵝毛大雪，因此很多朋友為了抵禦這種嚴寒的氣候，所以他們紛紛都會尋找一些比較暖和的養生湯來抵禦嚴寒。所以他們都會喝一些牛肉湯來進行暖身。那麼牛肉湯牛肉配料有哪些呢？針對這個疑問，接下來的時間請朋友們和我一起去了解一下。
制作方法：
(1)首先将買來的牛骨頭洗淨，盡量将牛骨頭的血漬洗掉，找一個鋁盆放入适量涼水，在将牛骨頭放入，浸泡一個小時。(這樣有利于将牛骨頭上的血漬浸泡幹淨)，也會防止牛骨頭營養的流失！
(2)将大塊牛肉洗淨，必須把牛油剔除，找一個小鍋放入涼水，直接把牛肉放入涼水中開大火煮至沸騰，邊煮邊不停的打去浮沫，待到浮沫清除幹淨後，将牛肉取出。
(3)牛雜要購買最好是采用半成品，也就是處理成半熟的成品，因為新鮮的牛雜放入湯裡會影響牛肉湯整體的味道！
(4)将配好的香料裝袋備用。
(5)将敲開的牛骨頭、大塊牛肉置于大鍋内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬開，放入牛雜，熬制過程中如果有浮沫的話要邊煮邊不停的打去浮沫，然後就用文火熬煮7小時左右。這樣牛骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。牛肉熟透時取出，放入冷水中過濾一下(這樣牛肉會很有筋性)，冷卻後将肉切片，留湯備用。
(5)煮牛肉很有講究：時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。這一點需要在熬制的過程中多次嘗試和練習。
牛油辣子制作工藝：
原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、蔥姜段500克、辣椒粉200克。
将牛油煉至沒有腥味，依次放入孜然、八角、蔥姜段最後放入辣椒粉一同熬制15分鐘，打渣即可。 牛肉湯的制作
主料：
熬制好的牛肉湯、牛肉切片、牛雜
秘制香料粉：
草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陳皮4克、 花椒3克。
将以上香料配好後，放入鍋内加一點菜籽油，炒熟後磨成粉。
配料：
淮南一般配料選用：細粉(粉條)、豆腐皮、豆餅、大白菜等 。(粉絲先用溫水泡一下)
以上幾段文字内容就為我們很好地介紹了牛肉湯牛肉配料有哪些，在此我衷心希望廣大朋友們都能認真閱讀上面的内容，這樣才能在飲食生活中更好地營養搭配。當然我想提醒一下大家的是，我們一定要在一些健康網站上多學習養生的知識，并且也要明白食物之間的禁忌，這樣才能避免意外的出現。
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