夏日飲食宜清淡不宜過于油膩，要多吃雜糧，以寒其體，如小米、燕麥、地瓜等為身體排毒，不可過多食用熱性食物，以免加重體内的火熱，激發疔瘡之疾。下面作文庫知識百科為大家介紹四款清熱去火的食物。

　　綠豆湯

　　綠豆湯能解毒

　　綠豆湯最适宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較幹燥的春、秋、冬季節不适宜常飲用。

　　原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

　　制作方法：先将綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆内，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗幹淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後将青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分别切成綠豆大的丁，分成10份。最後，将鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，将蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯内，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗内即可。

　　特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

　　熱茶水清熱解渴溫

　　夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。喝冷飲能幫助體内散發熱量，補充水分、鹽、維生素等，起到生津止渴、清熱解暑的作用。

　　但中醫認為，夏季人體陽氣在外，陰氣内伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能眷地補充和調節體内鹽類和水分的丢失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使緻病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。

　　還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的内水分，容易引起體内失水。

　　總的來說，解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒适，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進入腸壁，所以很能解渴。

　　空心菜解毒

　　空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鍊球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　水燙空心菜

　　水燙空心菜的做法：鍋中的水燒開，将摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝幹水待用；油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝幹水的空心菜上即可。

　　酸辣空心菜梗

　　酸辣空心菜梗的做法：選嫩的空心菜梗洗淨，切成段，撒少許鹽腌片刻，再洗淨；油鍋燒熱，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋即可。

　　素炒空心菜

　　素炒空心菜的做法：空心菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥、姜切成絲；炒鍋内熱油，油溫八成熱時放入蔥絲、姜絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟即可。

　　最解毒的水果——西瓜

　　是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特别是發燒時，抱着西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。主要功效可概括如下：

　　1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。

　　2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎髒炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。

　　3、西瓜還含有能使血壓降低的物質。

　　4、吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

　　5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　溫馨提示：西瓜性寒，一次不能吃過多的西瓜。

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