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适合老年人吃的餅幹有哪些

健康更新时间:2025-05-14 16:58:20

　　餅幹品種多，價格适中，吃口好，儲存又方便，所以深受老人喜愛。但不是所有的餅幹都适合每個老人多吃的——主要取決于餅幹所含的成分及各人的特點。

　　哪些餅幹适合老年人吃

　　糖餅幹中使用的糖有白糖、玉米糖漿、澱粉糖漿等。它們的名稱各有不同，而本質上都是糖類，對于糖尿病患者及血糖偏高的人都是應該注意少吃的。而“無糖餅幹”使用的是不會被人體利用的各種甜味劑，它提供的能量較加糖餅幹略少了一些，但并不是像有的宣傳說的那樣屬于糖尿病患者的專用餅幹，因為餅幹中的面粉，在體内分解代謝後産生的仍是葡萄糖。

　　全麥餅幹使用的面粉中含有普通面粉所沒有的麸皮，而麸皮的主要成分是纖維素。相同重量的全麥餅幹與普通餅幹相比産生的能量會少10%左右。由于全麥餅幹的口感不好，不少生産廠家會在使用的輔料中加入更多的黃油、豬油、糖等，如果全麥餅幹聞起來很香，吃口很好，估計是沒有少放了這些輔料，它們會提供很高的能量，所以不要以為吃全麥餅幹(包括其他全麥食品)攝入的能量一定是低的，都是有利于減肥的。

　　膨松劑所有的餅幹都加入一定量的膨松劑，而特别松脆的華夫餅幹、香蔥餅幹等加的膨松劑最多，而膨松劑的成分是硫酸鋁，吃這種餅幹容易攝入更多的鋁，據研究認為，鋁會促進老年性癡呆的發生和發展。

　　鈉鹹餅幹含有一定量的鹽，對于高血壓、腎髒疾病、水腫者都是不适宜多吃的。蘇打餅幹的原料中還有碳酸氫鈉，其中的鈉與食鹽的作用是一樣的。老人都應該少攝入鈉鹽，所以不要多吃。

　　夾心餅幹甜香酥松、細膩爽口而受到許多人的喜愛，但是其夾心成分是油脂(基本上都是植物奶油)、糖粉，再加上香料、色素，故是一種能量很高的餅幹，對于想預防老年性疾病及減肥的人都是不适宜的。

　　介紹餅幹的主要成分及特點的目的是希望大家能了解餅幹的一些特點，而不是說不要吃餅幹。老年人最好選擇口味清淡，甜度低，不太鹹、含脂肪少，産生能量低的餅幹，不太松脆、較硬的餅幹可能是比較理想的餅幹。平時，餅幹不是營養全面的食品，不宜多吃。

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