夏天估計是最沒有食欲的一個季節，燥熱的天氣讓整個人都昏昏沉沉，吃飯也沒有胃口。但是作文庫知識百科小編拯救各種疑難雜症，告訴親們夏天吃什麼好，夏天吃什麼水果好，讓大家能夠以一個健康愉快的心情度過夏天。

　　目錄

　　1、夏天吃什麼好 2、夏天吃什麼水果好

　　3、夏天吃什麼對皮膚好 4、夏天吃什麼減肥效果好

　　5、夏天吃什麼對眼睛好 6、女人夏天吃什麼好

　　7、孕婦夏天吃什麼好 8、兒童夏天吃什麼好

　　夏天吃什麼好

　　1、多吃含水量多的瓜類蔬菜

　　夏天的溫度高，所以人體的水分流失也比較快，在夏天這個季節，我們需要時刻注意補充水分。所以第一推薦的食物是冬瓜，冬瓜的含水量高達96%是所有蔬菜之首，其他的有苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等。也是說吃了500克的瓜菜，就等于給身體補充了450毫升的水。

　　2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

　　夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導緻毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

　　3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

　　有科學研究，苦味的食物中含有維生素、氨基酸、和微量元素。對解暑、消炎、抗疲勞、提神醒腦都有多種的醫療、保健功能。現代的營養家也認為，苦味食物可以促進胃酸的分泌，從而增進食欲。夏天常見的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等。

　　4、多吃抗炎殺菌的蔬菜

　　夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、杆菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

　　夏季10大養生蔬菜

　　1、苦瓜

　　苦瓜在夏天吃是非常好清熱下火菜。苦瓜具有降溫防暑的功效，對排毒的效果也非常好。另外苦瓜中還含有維生素C，能夠提升人體的免疫力，而且還能美容養顔哦。

　　2、黃瓜

　　很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素b1、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

　　3、番茄

　　番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素c，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

　　4、茄子

　　這裡要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮裡面含有豐富的維生素b。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。

　　5、芹菜

　　芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好适當食用。

　　6、生菜

　　生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有莴苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

　　7、蘆筍

　　蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命a，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

　　8、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　9、山藥

　　山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　10、綠豆

　　綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

　　夏天吃什麼水果好

　　西瓜解暑功能最好 鹽水浸泡荔枝可降低熱性

　　夏季，葡萄、桃子、西瓜、荔枝等水果進入最佳時節，也最受市民青睐，不過适合吃什麼樣的水果，得辨清自身的體質。

　　吳寬裕介紹，大家要多注意的是寒熱之性比較明顯的水果，其他如葡萄、水蜜桃等水果問題不大。他說，夏季吃水果要注意控制量，每天可少量多次吃，以免影響消化功能，而對于寒熱之性比較明顯的水果，更不宜多吃。可選擇餐前吃些水果，以刺激味蕾，分泌消化液，促進食欲。另外，不能把水果當飯吃，五谷雜糧或多或少都要吃些，以滿足人體所需的基本營養素。

　　吳寬裕表示，西瓜号稱“天生白虎”，辛涼，解暑的功效非常好。因此夏天适當吃點西瓜，可以起到防暑、解暑、利尿效果，如那些早起突然出現腳腫的人群，适當吃些西瓜，可利尿，從而達到消除浮腫的目的。同時，吳寬裕說，西瓜一身都是寶。西瓜瓤香甜可口，西瓜皮煮水加一點鹽可以解暑，而西瓜翠衣通過清炒或稍微腌制後食用，也能達到解暑的效果。但由于西瓜本身屬寒涼食物，若本身屬寒涼體質、腸胃不佳者，就不适宜吃西瓜，以免對身體造成不适。

　　葡萄性平，味甘、酸，有生津止渴、開胃健脾、活絡補血等功效。一般人都可以食用。不過脾胃虛寒者多吃會腹瀉，因此要少吃。而葡萄含有較高的糖分，肥胖者、糖尿病患者也要慎用。

　　桃子性平味酸，營養價值也較高。有益氣補血、生津潤肺、活血通經、消積化食等功效;比較适于血虛、便秘、水腫的人食用。不過需要注意的是，桃子吃多了也會讓人上火，另外，腸胃功能不好的人不能多吃，以免胃部不舒服。

　　荔枝屬性相對偏溫，每年都有市民因過量攝入荔枝，造成“荔枝病”，出現低血糖等症狀。福建中醫藥大學國醫堂内科中醫師、中醫碩士生林勇介紹，荔枝味甘、酸、性溫，适合産婦、老年人、體質虛弱者、病後調養者食用。而中醫講究陰陽相調，小暑後吃荔枝可養眼。不過糖尿病患者要慎吃荔枝，大量食用鮮荔枝，或者是空腹食用荔枝，會導緻人體血糖下降，從而出現出汗、頭暈、腹瀉、口渴，甚至出現昏迷等症狀。

　　怎樣吃荔枝能防止出現“荔枝病”？吳寬裕建議，可将荔枝用鹽水浸泡十幾分鐘後再吃，不僅可中和荔枝中的酶，防止低血糖的出現，也能降低荔枝的熱性。但總體來說，夏季時不宜過量吃荔枝，特别是小孩。此外林勇也提醒，食用荔枝前，除了充分浸泡外，還要注意不能空腹食用，最好在飯後半個小時再食用;每天攝入的荔枝量不要超過200克，小孩、糖尿病等人群食用荔枝應控制在5~6顆;因食用荔枝而引起低血糖者，要适量補充糖水，如果出現嚴重症狀，需上醫院就診;食用荔枝後，可通過服用綠豆湯或者綠茶來減少荔枝的上火症狀。

　　其他水果推薦

　　1、檸檬

　　檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C、有機酸、礦物質等多種美白肌膚的營養物質。但是，檸檬酸味太重，直接入口有些難以下咽，可以将其果汁擠出，直接入菜、或制成檸檬飲料，都是不錯的選擇。

　　2、櫻桃

　　櫻桃的含鐵(鐵食品)量為蘋果(蘋果食品)的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當然白裡透紅！櫻桃也含有豐富的胡蘿蔔素，在體内可以轉成維他命A，能使皮膚柔軟細緻，祛除粗糙皺紋。

　　3、柚子

　　每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容(美容食品)養顔的功效。而柚皮因為富含精油(油食品)，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。

　　4、龍眼

　　龍眼味香甜，性溫。可入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、産後身體虛弱等症。

　　龍眼含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。

　　5、沙棘

　　沙棘素有維生素C之王的美稱，每100克沙棘果汁中，維生素C含量高達825-1100毫克，其含量是是猕猴桃的2-3倍。

　　另外，沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。

　　6、西紅柿

　　西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的pH值。對于皮膚黑且粗糙的人，可以将番茄搗汁後塗于臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁内混合少許蜂蜜擦于面部，10多分鐘後清洗幹淨，天天堅持可以祛斑美容。

　　7、草莓

　　草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，并含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。

　　另外，草莓比較适合于油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，将草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉着。

　　草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經松弛，對治療失眠效果不錯。

　　8、菠蘿

　　菠蘿則是拯救這一些的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由内而外的調節。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道、美白調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。

　　食用菠蘿要做安全性測試，因為有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣，因為菠蘿的效果十分強大，有凝血障礙、準備做手術、有代謝功能障礙、肌膚潰瘍等問題的人最好不要使用菠蘿。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，是可以美白調節膚色的好辦法。

　　9、蘆荟

　　在日本，蘆荟美容的應用幾乎家喻戶曉。在歐美化妝品市場，有80%的産品含有天然蘆荟提取物。我國雲南、福建等地的婦女自古以來就有用蘆荟美容的傳統民俗。

　　蘆荟确實是一種具有多項保健與美容功能的植物，它有對人體細胞組織的再生、保護作用，抗潰瘍，增強内髒功能，調節生命機體正常化。蘆荟中含有葡萄酸、甘糖露，少量的鈣和蛋白質、維他命及礦物質。具有營養保濕、防曬、清潔、收縮毛孔、淡化色斑等美容功效。簡單的蘆荟浴還能消除緊張和疲勞。

　　夏天吃什麼對皮膚好

　　蘋果

　　蘋果是一年四季都可以放心吃的美容水果，每天一個蘋果，可以讓皮膚變得紅潤有光彩，減少成為黃臉婆的可能。

　　蜂蜜

　　蜂蜜本身就具有延緩衰老、抗過敏和自由基的作用，購買蜂蜜要注意識别真假，真正的土蜂蜜可以使用在任何場合，既能放入甜品、飲料、粥中食用，也能調制各類面膜，美化肌膚。

　　豆漿

　　豆漿能夠迅速補充女性維持年輕的大豆異黃酮，減緩皮膚的松弛、衰老。

　　牛奶

　　牛奶富含豐富的蛋白質和維生素，對皮膚有着天然的修複作用，長期喝牛奶的人，皮膚也會變得更加奶白、滋潤，光滑。

　　桔子

　　經常情緒激動會增加患心髒病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上火”表現，如長口瘡等。

　　火龍果

　　營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

　　香蕉

　　吃香蕉能幫助内心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。

　　這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5─羟色胺物質的含量。研究發現，抑郁症患者腦中5—羟色胺的含量就比常人要少。

　　木瓜助消化護膚抗衰老

　　在木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白質分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜，可以幫助消化，有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。

　　除了幫助消化的功能外，木瓜酵素還有分解并去除肌膚表面的老化角質層的作用，常被應用在化妝品中。木瓜還富含β胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。

　　夏天吃柑橘吃出好皮膚

　　油性皮膚的救星來了，你是不是發現自己的油性皮膚在夏天特别的油淋淋呢？想要解決這個問題嗎？吃柑橘就可以哦！柑橘中含有大量的維生素和果酸，可以有效抑制油脂的分泌，而且能促進肌膚吸收水分，令肌膚不因缺水而引起更多的油脂分泌，柑橘中還含有大量的有機酸，能令肌膚保持彈性哦！所以，我們夏天要适量吃柑橘。

　　綠茶

　　綠茶中含有多種生物類異黃酮，它所含有的兒茶素就是一種強效的抗氧化成分，有效抑制皮膚中自由基的生成和破壞，有效提亮膚色，延緩女性衰老，所以我們可以在日常飲用一些綠茶，幫助保養肌膚。

　　豌豆

　　多吃豌豆可以祛斑駐顔，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。

　　現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體内轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會産生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

　　土豆

　　有關美白的蔬菜，還有“雙豆”一說，雙豆即土豆和豌豆。

　　土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在抗老防病過程中有着重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回複美白河蟹。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

　　蘑菇

　　蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使河蟹豔麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸内水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，将其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　黑木耳

　　黑木耳被稱為素中之葷。如果說哪種食物的蛋白質可以和肉類相提并論，那一定非黑木耳莫屬。黑木耳屬于天然補品，在提高機體免疫能力、抗衰老方面有很好的效果。

　　黑木耳中的膠質可以将殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。是能夠幫助我們的身體有效排毒的食物，同時會提亮肌膚，帶來從内而外清透的感覺。

　　夏天吃什麼減肥效果好

　　苋菜：減肥功效：苋菜可以減肥輕身，同樣屬于低脂、低熱量的綠葉蔬菜。富含多種營養素，其中的粗纖維可以促進腸蠕動，幫助輕身減脂。

　　杏仁：減肥功效：杏仁中含有單不飽和脂肪酸，而其中的飽和脂肪酸含量極少。杏仁的細胞壁還可以阻止脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。

　　牛蒡：減肥功效：牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體内膽固醇，減少毒素、廢物在體内積存。

　　燕麥：燕麥是一種營養價值很高的食品，特别是對現在的上班族來說，是理想的減肥食品。據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中水溶性膳食纖維分别是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

　　為什麼說燕麥是一種理想的減肥食品呢？因為燕麥在為人體補充營養的同時能有效控制食欲，燕麥中的可溶性纖維和不溶性纖維，能把人體内的膽固醇吸收掉并把它排出體外，高粘稠度的可溶性纖維還能使胃的排空速度延緩，從而增加飽腹感，進而控制食欲。長期食用燕麥，還有助于通便，一般人群都可以食用。

　　圓白菜：圓白菜含有大量的維生素和纖維素，有助于體内毒素的排除，并能降低癌症風險。

　　圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣元素等，而β胡蘿蔔素及維生素C都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。鈣元素則可以加快燃燒脂肪。圓白菜集排毒、抗氧化和美膚于一體，是不可錯過的瘦身蔬菜哦！

　　海帶：MM們對海帶應該不會陌生，夏季喝綠豆海帶糖水能清涼解暑，那麼，你知道海帶其實還有減肥功效嗎？食用海帶能有效地幫助增強代謝、消除水腫和消耗脂肪哦！海帶含有的藻膠酸和海帶氨酸，能降低血清膽固醇。

　　在進食肉類食物時摻些海帶，其中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，會有效減少脂肪在心髒血管和腸膜上積存。

　　1.綠豆苡仁粥 材料：綠豆20克，苡仁20克做法：

　　先将準備好的苡仁及綠豆清洗幹淨後再用水浸泡隔夜，第二天再将浸泡的水倒掉，然後在綠豆以及薏仁中放入新的水用大火燒開。等到燒開後再用小火煮至熟透後即可食用。如果不喜歡吃無味的綠豆薏仁粥的話，你可以根據個人的口味在其中放入适量的砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖，但千萬不要多放，因為它們都是高熱量的東西。

　　因為綠豆本身就具有減肥消暑的功效，而薏仁具有很好的利尿以及改善水腫的作用，除此之外薏仁還具有美白肌膚的功效。因此在夏季食用綠豆薏仁粥能夠幫助排毒減肥，而且常吃吃，皮膚也會變得水嫩白皙。

　　2.苦瓜瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉250克，精鹽适量，苦瓜400克

　　做法：

　　準備好的苦瓜去瓤切成塊備用，然後再将豬瘦肉也切成塊;在鍋中放入适量的水後燒開，接着再放入苦瓜炖煮約20分鐘。20分鐘後還可以加入牛肉塊一同炖煮，同時還可以放入少許的鹽進行調味，帶牛肉煮透即可起鍋食用。

　　苦瓜瘦肉湯具有很好的減肥功效，尤其是适合在夏天的時候食用，因為苦瓜具有清熱消暑的作用，除此之外，還能去除體内多餘的油脂，幫助身體回歸輕盈。

　　3.西瓜雪泥

　　材料：西瓜300克，果糖10克，冰塊适量

　　做法：

　　将西瓜去皮後切成小塊狀，然後再将冰塊及西瓜一同放入果汁機内攪打均勻，之後加入果糖拌勻即可。

　　夏季正是吃西瓜的季節，而在夏天吃什麼減肥最快的問題上，西瓜雪泥尤其具有減肥的功效。因為西瓜本身就具有很好的利尿功效，夏季食用可幫助帶出體内的毒素和廢棄物，從而達到減肥目的。

　　4.水果沙拉

　　材料：蜂蜜1湯匙，蛋黃醬少許，沙拉醬适量，哈密瓜半個，西瓜半個，蘋果1個，菠蘿1小塊，香蕉1根，櫻桃适量，草莓汁适量

　　做法：

　　先将準備好的各種水果清洗幹淨後切成丁狀入盤，然後再把蜂蜜和蛋黃醬攪拌後倒入盤中，同時再加入适量沙拉醬後和水果一起拌勻，把櫻桃放入加以點綴，最後依口味加入草莓汁即可食用。

　　在各種水果中都含有大量的纖維素和維生素，經常食用可幫助我們清理以及調理腸胃，而且在這款水果沙拉中衆水果之所長，具有很好的解毒、排毒、去脂等功效，因此在夏天吃什麼減肥最快的問題上，水果沙拉是不錯的選擇。

　　夏天吃什麼對眼睛好

　　芝麻是很好的作物

　　有人将芝麻視為神奇的魔法食物。主要就是因為，芝麻營養豐富，而且除了芝麻，富含維生素e的其他食物還有花生、核桃、葵花子等。

　　我們都知道，芝麻烏發的作用人盡皆知，而且它的效果很好，芝麻富含對眼球和眼肌具有滋養作用的維生素e，但其消除黑眼圈的功效可能就鮮人知曉了。而且有效保護眼睛。

　　雞蛋是不錯的護眼食物

　　蛋黃越黃對眼睛健康越好蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分别具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。

　　有些人不喜歡吃蛋黃，特别是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導緻血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此隻吃蛋清不吃黃。

　　會有這種顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特别提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

　　關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特别有保護眼睛的作用。

　　人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個“黃斑”，裡面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白内障等眼疾。

　　蛋黃中顔色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。

　　因此，對于正常的蛋，蛋黃的顔色越黃，對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是适當食用一點也沒有什麼大礙的。專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

　　女人夏天吃什麼好

　　夏天炎熱，容易讓人心煩意亂，尤其夏天容易讓女性朋友引發婦科炎症，我們可以從飲食方面來調節一下，所以夏天女性朋友就要注意飲食了。那麼女人吃什麼養生呢，有些食物就有其一些獨特的效果與作用，幫助女人越吃越健康，越吃越美麗。

　　原味酸奶

　　據研究發現，酸奶含有多種酶，促進消化吸收。保護腸胃 維護腸道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　最佳調味品 醋

　　醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二，醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當你聞到醋香、嘗到醋味時，消化液會自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食欲。

　　最佳肉食 鴨肉

　　鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特别适合。

　　體内有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便幹燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海參共炖，善補五髒之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶炖食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心髒病

　　最佳飲料 熱茶

　　夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分别為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導緻的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　最佳粥 綠豆粥

　　夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

　　空心菜

　　南方的空心菜隻要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道内的菌群失調有着很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　青椒

　　似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最适合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些疾病。

　　茄子

　　茄子自古就有很好的養生價值，由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。

　　姜

　　姜是種重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體後有特别強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，着涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。

　　黃芪銀花粥

　　資料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

　　做法：将配料洗淨，将生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋内，參加1000ml水，煮沸20min，将紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米，煮爛成粥。

　　排骨枸杞養顔湯

　　材料：排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片。

　　做法：排焯水，洗淨血水放入沙鍋夏季養生 美容食譜加入枸杞紅棗當歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火炖至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。

　　功效：以上幾種食材夏季養生食譜配在一起炖煮，就能收到滋陰潤燥，養顔護膚的輔助作用。

　　孕婦夏天吃什麼好

　　夏季孕婦吃什麼蔬菜好 洋蔥

　　洋蔥味辛，清熱化痰、解毒殺蟲。它含有極為少見的前列腺素A，能降低血壓，提高人體的免疫力。

　　主要補充元素：蛋白質、鈣、磷、鐵等。

　　甜玉米

　　甜玉米含有多種維生素，亞油不飽和脂肪酸，有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

　　主要補充元素：維生素、不飽和脂肪酸

　　最佳食用方法：煮或蒸

　　提醒：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維。

　　食譜1：柚香雪梨絲

　　準備食材：雪梨1個、蜂蜜柚子茶适量。

　　做法：

　　1、将雪梨去皮。

　　2、核切絲。

　　3、直取蜂蜜柚子茶淋上即可，如果覺得柚子茶太稠，也可适量用淨水調稀。

　　TIpS：柚子清香、酸甜，營養豐富，具有增強體質的功效，還能幫助孕婦吸收鈣和鐵的吸收。

　　食譜2：香甜水果撈

　　準備食材：蘋果1個、火龍果半個、橙半個、香蕉1根、食鹽1/4茶匙、冰糖50克、椰漿1聽、淡奶半聽、水150克。

　　做法：

　　1、取一隻小鍋，鍋中倒入清水，放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾涼備用。

　　2、将椰漿、淡奶倒入晾涼的冰糖水中，攪拌混合均勻。

　　3、把所有水果切成小粒(大小盡量保持一緻)。

　　4、把切好的水果粒混合在液體裡。

　　5、攪拌均勻後即可食用。

　　TIpS：适量食用水果可以促進胃腸蠕動，協助人體順利排出廢物，緩解孕媽便秘，減少有害物質對皮膚的危害。

　　食譜3：煎蛋水果沙拉

　　準備食材：雞蛋1個、草莓50克、黃瓜1根、千島醬适量。

　　做法：

　　1、草莓切片。

　　2、黃瓜切片。

　　3、平底鍋中放少許油，磕入一粒雞蛋，蛋黃用鍋鏟劃破，兩面煎熟。

　　4、煎好的荷包蛋切成小塊。

　　5、将所有原料混合，擠上千島醬，拌勻即可。

　　TIpS：這道煎蛋水果沙拉不僅鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，還含有豐富的維生素。

　　食譜4：白菜奶汁湯

　　原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。

　　做法：将白菜去筋洗淨，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。在鍋内放入食油并燒熱，加入雞湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

　　特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。

　　食譜5：爽口番杏菜

　　原料：新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油适量。

　　制作：制作時首先要把番杏菜完全清洗淨，然後用滾水簡單的燙一燙，把番杏菜瀝盡水後放在準備好的盤中;再把香醋、食鹽、蒜泥和少許香油一起都調成汁，把調好的汁淋放在盤中的番杏菜上，略腌一會兒就可以食用了，口味非常好。

　　兒童夏天吃什麼好

　　在悶熱的夏天，幼兒日常飲食要注意什麼呢？夏天，孩子喜歡在外面玩耍，就會使體力消耗過大，這時的營養補充就是極為重要的了。下面就來一起看看夏天兒童飲食守則吧。

　　一、兒童夏天飲食守則

　　1、适當增加攝入量。夏日酷暑，兒童們出汗多、消耗大，所以媽媽們要注意适當增加兒童的食物供給量，多給他們吃一些牛奶、豆腐等蛋白質含量高的食物，新鮮蔬菜也是必不可少的，因為蔬菜中的維生素和微量元素是蛋白質吸收利用的“好幫手”。

　　2、夏日飲品的選擇。兒童們出汗多，補水就顯得格外重要，桐媽建議盡量讓兒童飲用白開水，既健康又安全。當然，夏季水果豐富，兒童們也不妨适當飲用一些鮮榨果汁，但一定注意不可過量(每日不要超過100毫升)，更不能用果汁代替水，以防攝入的糖分過多。

　　3、冷飲不要吃太多。酷熱難耐，一杯冰冰的飲料或一根涼涼的冰棒，會讓人頓感暑氣全消，無疑是一種美妙的享受，可這種享受卻給兒童們嬌嫩的腸胃帶來了一份“不可承受之重”。因此，媽媽們一定要嚴格控制兒童不可過量食用冷飲。另外，桐媽建議：兒童吃冷飲前，最好能先喝一杯清水，以減少對腸胃的刺激。

　　4、食物口味要清淡。夏季不要給兒童食用過于油膩或味道過重的食物，飯菜口味要盡量清淡，涼拌菜既爽口又開胃是個不錯的選擇。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天裡要盡量少吃。

　　5、飲食衛生需注意。夏季炎熱，易滋生病菌，因此，媽媽們要特别注意兒童餐具及烹調用具的清洗消毒;購買食品時，一定要特别注意保質期及存放要求，千萬不要食用發黴變質的食物;在烹調食物時，需注意生熟分開，盡量做到即做即吃。

　　不要吃涮羊肉 小孩要吃高溫長時間煮很爛的食物。經常發現有的小孩吃完涮洋肉就嘔吐等，因為孩子沒有那麼好的消化能力。不是成人能吃的食物小孩都能吃。

　　除了以上夏天兒童飲食守則外，兒童吃哪些食物對身體健康有益呢？

　　二、夏天兒童吃什麼好

　　1、最好的主食：全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種兒童所需的營養成分。在西方的國家裡，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為兒童的主食，如果在上面抹一些兒童專用的奶酪，營養就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發糕)，同樣能給兒童帶來豐富的營養。

　　2、最好的水果：猕猴桃被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素C，據分析，每百克猕猴桃果肉的維生素C含量是100-420毫克，堪稱水果中的“VC之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，猕猴桃中間帶籽的部分盡量不要給兒童多吃，因為這部分不容易被消化。

　　3、最好的蔬菜：菠菜為兒童提供的主要營養成分是維生素A和葉酸，另外還有一些維生素C和鐵。因為它沒有雜味，兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在兒童的三明治裡。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。

　　4、最好的早餐：即使從超市買來的兒童谷物早餐，也同樣非常健康。它裡面含有多種維生素和礦物質。但是，在購買時要選擇兒童專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以内的兒童最好不要用脫脂牛奶，1歲以内的兒童最好用母乳或配方奶。

　　5、最好的快餐：和其他的快餐食品相比，披薩裡混合了蛋白質(幹酪)、糖分和蔬菜(西紅柿丁)等多種營養，更适合兒童食用，而且做起來很簡單，隻要在烤箱裡烤幾分鐘就可以了。

　　6、最好的堅果：杏仁有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心髒疾病，而且含有維生素E和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對兒童的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，兒童吃了，可以預防高血壓。但是要記住，3歲以下的兒童最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住兒童的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給兒童準備一些杏仁幹碎塊。

　　7、好的肉類：瘦牛肉裡含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的兒童補充血細胞所需要的營養。很多醫生都建議在10月以上的兒童的輔食裡加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給兒童做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細面條等。

　　8、最好的果汁：橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉澱，兒童不容易消化。而且每天兒童喝橙汁的量要有一定的限度，大約30～50毫升比較合适，過多的橙汁會增加兒童攝入的熱量。

　　9、多味涼拌面：做法：将兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油，在微波爐中加熱。将雞蛋倒入盤中，微波小火2-3分鐘：将黃瓜、火腿、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。

　　營養：對于不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養非常好：黃瓜則非常适合夏天食用。

　　結語：看到作文庫知識百科小編給大家推薦的菜系，是不是覺得又美味又營養呢。我們在夏天還是應該多吃蔬菜、果類，少吃一點肉食。因為夏天本來運動就少，肉吃多了不利于腸胃的消化。所以大家一定要嚴格的按照小編推薦的菜系來吃哦。

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