上次我們說了日料的壽司，這次我們來說說泰國菜，正好醫院附近也是又開了多家泰餐，小夥伴們可以組個團。

　　夏日卷：其實就是泰國春卷，但是這個米紙夏日卷被稱為春卷裡的勞斯萊斯，光這名頭，嗬，真夠響亮的，可是其實它裡面卷的東西并不是多麼稀罕，一般裡面會有生菜、胡蘿蔔和黃瓜混合，加上一些面條和蝦，然後用米紙包上（米紙是米做的，可以吃的），這個不用蘸醬，沾點糖和鹽就可以了，大約1個也就140卡路裡，做個開胃菜妥妥的。

　　木瓜沙拉：這個可不是用我們平時吃的木瓜，而是用尚未成熟還是綠色的木瓜制成，配以青豆和西紅柿一炒，不僅提供豐富的纖維還能提供超過一天所需量的維生素C，再加上花生提供蛋白質和對心髒有益的不飽和脂肪酸，不用我說你也知道這道菜的益處了。

　　沙爹雞肉：作為一道泰式有名的小吃，味道肯定超贊，這主要原因是因為它是用提前腌制過的肉類來烤的，如果你選擇無皮雞胸肉，那你就會享受到一個高蛋白低脂肪的美味佳肴，它可以幫你減少饑餓感為減肥創造機會。

　　湯姆百勝湯：這個酸辣味的湯，一杯的卡路裡僅僅是後面要提到的咖喱濃湯熱量的4分之1還要少，不足100卡路裡，這個湯還配以蝦、蔬菜、豆腐、檸檬草等。

　　薄荷雞：這道菜會用上碎雞肉，香菜，薄荷，洋蔥和辣椒制成，最後配以莴苣葉，絕對擁有獨特的味蕾體驗，不僅如此，常看科普的小夥伴就會知道這道菜所包含的原料那是滿滿的維生素K啊，最後也是最重要的，不要吃米飯。

　　介紹了一下相對較好的食物，我們下面來了解一下那些外表誘人，但實則危害健康的食物。

　　炸春卷：裹上卷心菜和胡蘿蔔，油炸至金黃色，隔壁小孩都……隔壁小孩才不吃這麼不健康的食物呢，光是這小心一個炸春卷就有130卡路裡還有額外的6個脂肪，你要是再沾上醬，啧啧啧，吃幾個就不用吃飯了。

　　泰式炒飯：米飯缺乏纖維，會使你感到饑餓，如果改用全谷物，像糙米的話，其實還是挺有益的，畢竟全谷物會降低糖尿病及心髒病的發生風險。

　　咖喱濃湯：泰式咖喱多是用椰奶做的，這個不僅高熱量，還含有高飽和脂肪，真是對身體弊大于益。

　　馬薩曼庫裡：這其實也是個咖喱，但是人家是咖喱王，還曾被認為是世界上最好吃的食物，味道如何，對咖喱抵觸的我是沒有嘗過的，但它的卡路裡是真的高啊，小小一杯提供比芝士漢堡和薯條更多的卡路裡，并且脂肪也是double，而且這道菜的精髓就是配合米飯食用，我的内心是絕對拒絕的。

　　冰茶：這個飲料有大量的糖和煉乳，雖然口感細膩，但是熱量和糖都很高，比冰淇淋還要高。

　　脆皮魚：油炸的“酥脆”，這就意味着帶來更多的脂肪和熱量，有項研究發現，一個月吃一次炸魚的人比每周多次吃煎魚的人中風風險高出44%，為了健康還是遠離炸魚吧。

　　炸香蕉：如果你任務水果甜點很健康，那就大錯特錯了，這個不僅是油炸，而且還是把香蕉切片浸在椰子面糊中再油炸的，最後撒上了糖。

　　作者：劉鑫 北京朝陽醫院急診科 碩士研究生

　　審稿人：郭樹彬 北京朝陽醫院急診科主任、主任醫師、教授、博士生導師

　　中國科協中華醫學會醫學科普傳播專家團團長

　　中華醫學會科學普及分會候任主任委員

　　中國醫師協會醫學科普分會會長

　　中國醫師協會急診醫師分會副會長

　　中國醫師協會醫學科普分會 醫學媒體聯盟主任委員

　　北京醫學會科普分會會長

　　北京醫學會急診醫學分會副會長

　　本期編輯：劉鑫

　　注：圖片來自網絡

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