今天用肉末搭配青菜跟大家分享一道特别好吃的美食，肉末青菜。這道肉末青菜非常适合用來招待客人，因為它做出來之後不僅美味可口，而且外觀非常好看，像一朵正在盛開的鮮花，寓意着花開富貴。這道肉末青菜做出來之後美味可口，而且做法特别簡單，非常容易學會。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道肉末青菜的制作教程吧。

　　【肉末青菜】

　　【制作食材】胡蘿蔔，小蔥，生姜，小米椒，青菜，食用油，雞胸肉末，生抽，食用鹽，蒸魚豉油

　　【制作步驟】

　　1、接下來要教大家的美食是肉末青菜，做起來特别簡單，吃起來美味可口，而且很營養，很健康。先來把做肉末青菜需要用到的材料全部準備好，準備一根胡蘿蔔，一根小蔥，一小塊生姜，三根小米椒，六棵青菜。接着再準備适量的食用油，生抽，食用鹽和蒸魚豉油。最後準備一塊雞胸肉或者是準備适量的雞胸肉末。将這些做肉末青菜用到的制作食材全部準備好了之後咱們就可以開始它的烹饪了。

　　2、咱們先來把胡蘿蔔處理一下，胡蘿蔔洗淨去皮，接着将一根胡蘿蔔先切下1/3來，将剩下的2/3先切成薄片，然後再切成碎丁，切完之後放到盤中備用。接下來再把準備好的小蔥切一下，小蔥直接切成蔥花即可，然後再把生姜切成末，全部放到碗中備用。

　　3、将準備好的小米椒清洗幹淨，然後放到案闆上切碎，切碎之後放入碗中備用。起鍋燒水，鍋内水燒開之後放入青菜焯水一遍，将青菜根部焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，青菜放到涼水中之後，咱們将它放到一旁備用，然後等待青菜泡涼。

　　4、起鍋燒油，油不用加的太多，稍微少加一點即可，然後将蔥姜，胡蘿蔔末全部放進去翻炒，翻炒大概一分鐘之後向裡面倒上一點食用油。再加上适量的食用鹽，然後将它們翻炒一下，翻炒一分鐘左右之後放上清水，繼續翻炒半分鐘。

　　5、半分鐘的時間到了之後，咱們将其盛出來放到盤中備用。等到配菜已經炒熟了，咱們的青菜也已經泡涼了，将泡涼的青菜取出來擠幹水分，然後放到案闆上。接着用刀切開根部，然後将菜根做成花瓣狀。

　　6、接下來再把剩下的1/3胡蘿蔔切成胡蘿蔔片。将切好的青菜放到盤子最中央，要擺成一個比較好看的造型，然後再把剛剛切好的葫蘆片沿着盤的邊放上一圈，擺好之後，咱們将剛剛炒好的配菜用勺子盛到花瓣裡面。接着放上小米椒切成的小米椒碎，再加上蒸魚豉油，一道特别美味的肉末青菜就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

　　【小貼士】

　　1、青菜焯水的時間不要太長。

　　2、喜歡吃别的調味料的朋友還可以再加上一些其他的調味料。

　　好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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