開門見山，今天想和你聊一聊藥食同源的蛤蒌。

　　一提及蛤蒌，身處南方的小夥伴們一定深有體會。在南方，蛤蒌是一種廣為流傳的調味品，與紫蘇葉齊名。

　　在兩廣地區，你可以在大部分的菜品裡都能見到蛤蒌的身影，蛤蒌炒肉、蛤蒌炒蛋、蛤蒌炒田螺、哈喽飯，不過最經典的還數蛤蒌肉粽了，人們在包粽子的時候經常把肥肉和蛤蒌葉子一起做餡，一來呢，是為了消除豬肉的肥膩，二來啊，也可以中和掉糯米中的濕與熱。既健康，又能大大提升粽子的口感。

　　蛤蒌粽

　　而在海南地區，蛤蒌的葉子、果穗、根常常被用作為湯料，煲湯的時候加上少許，就會有一股特殊的香氣。

　　蛤蒌如此好用，卻一點兒也不嬌貴，它的生命力非常頑強，可以通過種子自然傳播或塊根繁殖，無需澆水施肥，也能一年常綠，生長得非常茂盛。你遠遠地望去，隻見一片片綠油油的葉子，成堆的鋪在地面上，生機盎然的樣子。

　　蛤蒌

　　那蛤蒌作為藥材到底有哪些功效呢？不妨花上個三五分鐘，聽遠志一一道來：

　　胃腸寒痛 有些人胃腸功能差，若是吃過一些寒涼的食物之後，先是覺得肚子冰涼冰涼的，爾後是一陣陣的疼，再然後是止不住的腹瀉。

　　而胃腸的這種冷痛，在中醫看來，主要還是脾胃虛寒所緻。

　　衆所周知，胃的主要生理功能是腐熟消化我們吃下去的食物，将之轉化為可供人體吸收的水谷精微，然後，經由脾将這些水谷精微轉運至五髒六腑，以提供營養支持。

　　不論是胃的腐熟消化，還是脾的輸布轉運，靠的皆是脾胃之中的陽氣，陽氣具有溫熙推動的作用啊！一旦脾胃虛寒，先是胃無法将消化進行到底，而即便是勉強消化了小部分的食物，脾也因陽氣的虧虛，無力将這些水谷精微盡數轉運至五髒六腑，所以，胃腸寒痛的人多見吃什麼拉什麼，也就是我們常講的“完谷不化”。

　　這個時候，用上一些蛤蒌正合時宜。可能很多北方的朋友對蛤蒌這味藥材知之甚少，始終沒有什麼很具象的概念。

　　我們不妨換個說法，蛤蒌是胡椒科胡椒屬的一味藥材。胡椒，大家總有概念了吧！所以，光看蛤蒌的科屬就可以得知，蛤蒌是一味辛溫的藥材。加之蛤蒌入中焦脾胃經，善清散盤踞在脾胃的寒邪，脾胃得溫，冷痛即除，腹瀉的問題也自然得以改善。

　　蛤蒌

　　風寒咳嗽 蛤蒌的辛溫之性也同樣可用于風寒咳嗽。

　　中醫認為，辛能行能散，溫可祛寒。

　　是故，蛤蒌既善宣通肺氣，又可清散入侵肺經之寒，為治療風寒咳嗽之常用藥。

　　蛤蒌

　　如果想要效果更好一些，可加用麻黃、桂枝等疏散風寒的藥材。

　　麻黃

　　桂枝

　　水腫 水腫的問題一般多見于老年人。

　　這是為何？

　　中醫認為，人體的水道一般和肺、脾、腎三髒息息相關。

　　首先，肺主通調水道，中醫認為，肺為水上之源，肺氣的宣發和肅降對體内水液的輸布、運行和排洩起着疏通和調節的作用。

　　其次，脾主運化水濕，前人有雲，諸濕腫滿，皆屬于脾。

　　此外，腎為水髒，在調節體内水液平衡方面起極為重要的作用。

　　而老年人之所以多見水腫，主要是由于随着年齡的漸長，體内的陽氣日漸虛衰，陽氣主溫熙和推動，是故，陽氣虧虛，肺、脾、腎三髒轉運、輸布、調節一身水道的力道也就大不如前，水濕郁積，因此而症見水腫。

　　蛤蒌為大辛之藥材，跑到我們的身體内，就好比給身體加了一把火，肺、脾、腎三髒得溫，自然有力氣把一身的水道給重新轉運起來。

　　蛤蒌

　　或者，可加用肉桂、幹姜等辛溫之藥材，效果更佳。

　　肉桂

　　幹姜

　　瘧疾 現在藥理學研究顯示，蛤蒌具有一定的抗菌作用，可用于時疫瘧疾等證。

　　蛤蒌

　　然，單味蛤蒌的藥效畢竟有限，可加用闆藍根、金銀花等清熱解毒的藥材。

　　闆藍根

　　金銀花

　　牙痛 牙痛不是病，痛起來要人命。

　　這樣的說法實屬誇張，可經曆過的人誰敢說不是呢？

　　而引發牙痛的原因有很多，主要原因不外乎以下兩點：

　　其一，屬外感風寒所緻，寒主收引，可收攏局部經絡，不通則痛啊！

　　其二，屬胃火上逆所緻。胃經連着口腔，胃中火熱很容易循着經絡向上燒到口腔、牙齒而見牙痛。

　　蛤蒌的性子溫溫的，味辛，善疏散外感風寒而疏通局部郁堵的經絡，經絡通暢，何痛之有？因此，蛤蒌不失為治療風寒外束所緻的牙痛。

　　蛤蒌

　　如果想要效果更好一些，可加用細辛、白芷等散寒止痛的藥材。

　　細辛

　　白芷

　　風濕骨痛 一些人風濕骨痛的問題反反複複，總是好不透，這個時候也可以用上一些蛤蒌來改善。

　　須知，風濕病之所以容易反複，難愈，主要是由于風為百病之長，其性善走，又可攜帶諸邪一同入侵我們的身體；而濕邪呢，最為黏膩沉重，

　　蛤蒌辛溫，辛能行散風邪，溫可燥化濕邪。

　　蛤蒌

　　跌打損傷 此外，蛤蒌外用還可用于跌打損傷等症。

　　蛤蒌

　　蛤蒌雖功效良多，但也并不是所有人都适用。

　　須知，蛤蒌終究還是辛溫之藥材，是故，體内有實火，或是陰虛火旺者還須慎用之。

　　此外，蛤蒌的辛溫之性能動脾肺之火，久而久之就容易傷津耗液，是故，血虛津虧者同樣需要慎用。

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