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素炒玉米怎麼炒下飯

美食更新时间:2024-10-01 20:19:32

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(1)

　　玉米粒炒肉末

　　每天逛菜市場，我會發現那些食材是應季的，一般來說當季的食材新鮮價格實惠。像這兩周菜市場裡玉米賣得特别便宜，5元4根玉米棒，我感覺不買好像吃虧了。秋天的玉米粒汁水多，如果用來煲湯的玉米棒子用成熟的，用來做菜的玉米棒子要挑選鮮嫩的。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(2)

　　這次用新鮮的玉米棒子切出玉米粒，原打算用玉米粒炒肉片的，可是我爸媽都說年紀大了，肉片咬不動，我馬上把肉片剁成肉末，豬肉末不要剁得像很細碎，把肉末剁成一粒一粒的，用來炒會好點。為了讓爸媽容易吃這道菜，我準備把玉米粒焖得軟一些，用水焖可以，但我用了兩個番茄焖，有番茄汁水焖的玉米粒多了酸甜味道，吃起來很開胃。我媽媽和我女兒都誇我很有創意呢。炒這道菜記得多煮米飯，我媽和我女兒用玉米粒炒肉末拌飯，吃了兩碗飯，比平常都多。

　　【材料】肉末 200克，玉米1根，番茄（西紅柿）2個，

　　姜适量，蔥粒少許，鹽、料酒、澱粉适量

　　【做法】

　　1用來做這道菜的玉米棒和西紅柿，西紅柿個頭不大，兩個西紅柿的重量約100克

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(3)

　　2把玉米棒切段，在每一段玉米棒切出玉米粒，番茄去皮切小塊。

　　3 肉末用鹽、料酒、澱粉腌制片刻

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(5)

　　4 姜末剁碎，炒鍋爆香姜末

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(6)

　　5 肉末放入炒鍋迅速翻炒，把肉末炒散，均勻受熱

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(7)

　　6把炒好的肉末盛起來，待用。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(8)

　　7 炒鍋放少許油，放入玉米粒，把玉米粒炒香。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(9)

　　8 放入番茄塊，炒幾下，用中小火蓋上蓋子焖玉米粒。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(10)

　　9 如果覺得玉米粒不夠軟爛，可以放點水，把玉米粒焖得合口味，放鹽調味。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(11)

　　10加入炒過的肉末，把玉米粒和肉末炒勻就可以了。

　　素炒玉米怎麼炒下飯（玉米這樣炒着吃）(12)

　　這道家常菜很适合孩子，玉米粒和番茄都是孩子們很喜歡的食材，做給孩子吃，不用放太多調料，像這樣隻用了一

　　點鹽調味的，清淡又營養。

　　感謝您的閱讀！

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