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川味自貢兔子做法

美食更新时间:2025-01-30 18:30:09

　　因鹽而興的自貢，是“鹽幫菜”的發源地，做菜講究鹹香鮮辣，以泡姜、泡椒、小米辣為主要配料，尤其擅長烹制牛肉、兔肉。

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(1)

　　萬味之源、百味之彙、百味之鮮自貢都有！

　　大家普遍所熟悉的自貢鹽幫菜：火爆腰花、火爆肥腸、火爆黃喉、火邊子牛肉、跳水蛙、跳水兔、鮮鍋兔、冷吃兔、芭夯兔、幹鍋鴨腳、幹鍋兔、幹鍋五花肉......統統都有！

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(2)

　　小煎雞

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(3)

　　克貓兒（四川人叫蛙為“克貓兒”）

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(4)

　　水煮牛肉

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(5)

　　仔雞豆花

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　　葷豆花

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(7)

　　炒螺絲

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(8)

　　明菜雜燴（耙耙肉）

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(9)

　　艾葉土雞腳

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(10)

　　容州麻辣雞

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(11)

　　跳水魚

　　自貢人好“鮮嫩”，除了食材要鮮，成菜入口要“嫩”。自貢的跳水魚、鮮鍋兔、富順豆花、榮縣豆花等等，常常被贊“細嫩可口”，鮮美之味萦繞口腹。

　　“沒有一隻兔子走得出自貢”，這句話對兔兔不太友好，但确實是自貢美食的一個寫照。

　　來到自貢，當然要吃兔兔，而且要吃到各種不同做法和口味，才算不虛此行。

　　如果用辣度來給自貢兔排個序，大緻就是霸王兔、冷吃兔、蘸水兔、幹鍋兔、麻辣兔頭、鮮鍋兔、小煎兔……至于五香兔腿、玉米嫩兔、豆湯兔這些基本不辣的，估計都是用來安慰外地人的胃吧。

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(12)

　　鮮鍋兔

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(13)

　　冷吃兔

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(14)

　　鹽都口口脆（兔肚）

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(15)

　　幹鍋兔

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(16)

　　麻辣兔頭

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(17)

　　彙東路号稱自貢兔子一條街，彙聚了多家以兔子為招牌的餐館，其中不乏就餐環境好、菜品齊全的佼佼者。來這吃兔子，鮮鍋兔、冷吃兔、兔頭都是必點菜，當然不怕辣的可以挑戰一下霸王兔。

　　川味自貢兔子做法（自貢美食攻略兔子的N種吃法）(18)

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