酸菜炖馬鈴薯條怎麼做-tft每日頭條

酸菜炖馬鈴薯條怎麼做

美食更新时间:2024-10-08 13:07:05

　　1、材料：酸菜半棵（約400克），馬鈴薯250克，豬肉300克，醬油10毫升，精鹽4克，花椒面0.6克，茴香适量，蔥12克，姜8克，植物油35毫升，味精15克，雞精3克，鮮湯400毫升。

　　2、将酸菜先順菜幫切成薄片，再橫過來切細絲；馬鈴薯去皮，切成1厘米粗細的長條；豬肉切成薄片；蔥、姜切細絲。

　　3、用溫水将酸菜洗淨，并擠去水分用清水沖洗馬鈴薯條表面的澱粉，撈出瀝幹。

　　4、鍋刷淨，放底油，鍋熱時先放入豬肉片煸炒變色，接着放蔥、姜絲炸鍋，然後放酸菜絲煸炒3分鐘左右，見酸菜絲水分快幹，表面有一層油時添湯，加醬油、精鹽、花椒面、茴香、薯條，翻動均勻後蓋鍋，用中火燒開後，以小火煮10分鐘，翻動幾下，直至将湯汁炖幹，放味精、雞精，出鍋即成。

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