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　　導語：分享一道家常版紅燒雞腿的做法，細嫩入味鹹香爽口，百吃不膩！

　　隻要是與紅燒有關的菜式都特别适合下飯，例如：紅燒魚、紅燒排骨、紅燒豬腳這些，食物在生抽與其他調味品的作用下，不但會展現出誘惑的色調出去，并且吃起來有一種獨特的醬香氣，由于全國各地的主廚因其手法不一樣，因此燒出的實際效果也都都有獨特的特點，任何時刻出現在飯桌，他們全是深受大夥兒的寵溺。

　　雞腿不但肉質細嫩美味，相對性于其他肉類食品來講，它們不但蛋白質含量高，并且具備較高的營養成分，紅燒的做法便是在其中更為簡易的一種烹饪方式，短期内内就可快速成菜，小孩遇上他們基本上沒有讨厭的，他們充足消化吸收了輔材和醬汁的香氣後，越來越細嫩鹹香，又非常的進味，隻要是飯桌有它在，都是讓大夥兒多吃1碗白米飯。

　　雞肉和牛肉、羊肉比起來，它更合适青少年兒童來食用，尤其是針對這些正處于生長發育的小孩，常常填補些他們不但能讓小孩子的個頭越來越高，并且人體會越來越健壯，我國紅燒獨有的烹饪方式，吃起來既美味又有營養，總比一天到晚吃肯德基更健康，大夥說是否那樣呢？

　　家常版紅燒雞腿的做法：

　　食物調料：大雞腿、米酒、蔥段、姜片、八角、生抽、平菇、青紅椒、鹽、味精、十三香。

　　制作過程：

　　最先，去銷售市場上選擇2隻新鮮的大雞腿回家，無需剔骨，立即把他們連皮帶肉剁碎一小塊，裝進盤裡預留，情況如圖所示就可以。

　　出鍋燒開，把剁好的黑椒雞塊涼水下下鍋中，另外，添加适量的米酒，把它白沫子煮出去後，撈起來後再把他們放進冷水中，完全清洗整潔，瀝幹水分後，再盛入碗中預留。

　　鍋中燒電，放進适當的蔥段、生姜片、八角，文火炒成香氣後，再倒進焯好的黑椒雞塊，再轉火再再次煸炒50-60秒後，随後，再添加小量的生抽炒上色調。

　　随後，再把事前清理整潔的平菇（整朵）倒進進來，再次煸炒勻稱後，再放進少量的鹽、味精、十三香調料，炒成香氣後，再倒進未過食物的冷水，大火燒開後，再轉文火而且蓋上大鍋蓋，炖15分鐘。

　　待料汁剩下不一會兒，再添加适量的青紅尖椒塊，轉火再煸炒炒糖色，生活中版紅燒雞塊制作進行，作法簡易營養豐富，2隻雞腿滿滿的一大鐵鍋，口感鹹香中辣，吃起來非常的舒服，有它在毫無疑問會給你多吃1碗白米飯。

　　溫馨提醒：

　　銷售市場上買的大雞腿大部分是曆經冷藏的，因此綽水的階段是必不可少的，要是把他們裡面的血沫充足煮出去後，不但吃起來沒有臭味，并且雞脯肉非常容易消化吸收其他輔材的香氣，例如：平菇、辣椒這些。

　　食用功效

　　1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

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