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什麼野菜做餃子餡好吃

美食更新时间:2025-01-08 23:51:47

　　春天到了，随着氣溫的升高，各類野菜都開始生長，又到了挖野菜的季節了，今天介紹兩種比較常見的野菜。

　　第一種野菜是苦菜：俗稱苦麻菜，屬菊科一年生草本植物，平地生長。花期早春及晚秋。一般用于食用的基本都在春季采摘為宜，苦菜生命力強，耐幹旱，耐貧瘠，适應性廣，以前人們用其充饑，其中以開紫色花的苦菜對人體最為有益。苦菜同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯等。

　　什麼野菜做餃子餡好吃（這兩種野菜涼拌做餡都好吃）(1)

　　第二種野菜是荠菜：荠菜的營養價值很高，食用方法多種多樣傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的荠菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來做餃子餡也是一個不錯的選擇！

　　這兩種野菜公園、野地、山坡都能發現，特别是陽光充足的地方很常見，不過要注意繁忙的公路邊和排污水道附近的最好不要挖，有被污染的可能，清明前後是挖這兩種野菜的最佳季節。

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