這是2017年11月10日的晚餐,杏鮑菇炒牛肉、魚香茄子、清炒菜心,芥菜白貝牛肉丸湯。
這兩周一直都忙着單位的事情,明明知道下班回家要分擔一些家務,也明明知道這年齡不該熬夜,可是太多任務等着我完成了,這兩周,我下班回家就是從工作單位換成家裡工作,家務全部由家人負責了。周四晚上是任務截至日期,我終于在周五淩晨完成了任務。周五下班我就告訴自己:“今天無論如何我都放下工作,休息幾天,我要好好做一頓飯。”可是下班到家還是有點晚,我逛菜市場,買了菜匆匆趕回家做飯。
這是杏鮑菇炒牛肉,我丈夫說了幾次很久沒吃牛肉了,他說他自己炒牛肉炒得不好,而他覺得他的拿手菜是炒豬肉,我認為炒牛肉最關鍵就是買一塊好的牛肉,要嫩的牛肉,切薄些,用鹽、生抽、料酒和生粉腌制15分鐘,燒熱油爆香姜片,再放牛肉炒幾下,牛肉不用炒熟的,炒過的牛肉片盛起,再放杏鮑菇炒好,放入牛肉片混合,放蚝油調味,炒勻即可。
這是魚香茄子,我女兒很喜歡茄子,這個魚香茄子的做法跟曾經做過的相類似,隻是這次沒有放肉末,可以點擊鍊接查看:
茄子有肉有魚,好吃程度翻翻,我家最愛的茄子做法,成了保留菜品
現在廣州高腳菜心上市,這種菜心很清甜的,我把菜心粗的部分切細,爆香蒜,再放菜心炒熟。
這湯是根據我女兒和我丈夫的喜好,我丈夫喜歡牛肉丸,我放了幾個牛肉丸讓他既有牛肉片又有牛肉丸,我放了白貝,很鮮美,芥菜清熱,這鍋湯即有菜又有湯水,湯水很清甜很鮮美,芥菜煲軟很好吃。
這是一家三口的周五晚餐,做得急匆匆,可是我也用心的,我就希望家人吃起來開心,一家人坐下來吃飯是最快樂的!
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