太空出差183天，神舟十三号的英雄們順利出艙，這種時候，除了踩在地面的踏實感，毫無疑問他們一定想要和家人一塊團團圓圓地吃頓飯。

當時神舟十二返回地球的時候，太空三人組，最想和家人吃頓熱乎的面。要知道，遊子遠遊他鄉，古人還對月寫詩表達感情，更何況我們的航天員離開地球表面，半年裡想家人，更想吃家裡的飯。

航天員回家吃什麼？面條、包子、土豆，黃瓜，西紅柿等，好吃接地氣，全是個性化定制，滿是家裡的味道，在外的遊子們，你們想念家裡的味道嗎？

面條

俗話說“送行餃子，接風面”回家第一頓一定要吃面條，先來道熱湯面，再來一道拌面。

食材：圓面條 香蔥 大蔥 香菇 雞胸肉 生菜 油炸花生米

調料：食鹽 雞精 胡椒粉 生抽 豆瓣醬 麻椒油 蚝油

1、準備圓面條1斤左右，也可以用刀削面， 這兩種面條吃起來口感會更筋道，準備香蔥2根，大蔥1小段 ，香菇幾朵雞胸肉2兩 ，生菜葉幾片，油炸花生米一小把。

先把雞胸肉切成條，再改刀切成2厘米寬的小丁，香菇先去掉根部，再切成香菇丁，香蔥切成蔥花放入料碗中，再用刀把花生米切碎放入料碗中。

2、起鍋燒水 ，加入一勺食鹽 ，等水燒開後 ， 轉中火， 下入面條 ，大概煮5分鐘左右，煮至面條顔色發白時 ，再下入生菜葉10秒鐘後和面條一起撈出放入碗中，面條夏季吃的時候可以過一下涼水。

3、接下來我們開始熬制一些拌面的料汁，炒鍋燒熱， 涼油滑鍋後倒出，熱鍋涼油， 下入雞丁，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，開大火， 快速翻炒， 炒至雞丁發白快熟時， 下入蔥花 ，接着翻炒幾下，加入1勺豆瓣醬 ，20克蚝油 ，适量料酒，把豆瓣醬炒出紅油，煸炒出香味以後 ，再加入适量清水， 倒入香菇丁。

4、最後我們再來調一下味，鍋内再加入2克食鹽， 1克雞精 ，1克胡椒粉， 少許生抽，用勺子攪勻 ，化開調料 ，大概煮5分鐘左右， 再加入少許麻椒油。

5、這個時候料汁就已經熬好了，然後把熬好的料汁均勻地潑在面條上，再撒上少許花生碎和蔥花點綴。

1、首先準備一份細一些的圓面條，這種面條吃起來比較勁道。

再準備小蔥三根，切成3厘米長的段，放入小盆中，再把蔥葉切成蔥花備用。

準備洋蔥半個切成塊，用手抓散，放入盆中備用。

蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，裝入小盆裡面，再準備一個八角，幾片香葉備用。

2、接下來調一個料汁，取一個小盆，加入生抽3勺，老抽半勺調色，食鹽，雞精，白糖各半勺，再加入适量的清水，用勺子攪拌均勻，化開調料。

3、接下來開始煮面條，鍋中添入适量的清水，等水快要燒開時，加入一勺食鹽，用筷子攪拌化開，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開。

水開後下入面條，煮面條的時候加入食鹽，可以使面條更勁道，用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻，改中火煮兩分鐘，用筷子能夾斷面條就可以了，然後用漏勺撈出，放入涼水盆中過涼，面條過涼不容易粘連，再倒入漏勺中控水備用。

4、重新起鍋添入一勺食用油，放入切好的洋蔥片，改小火炸香，放入八角和香葉，炸出香味，再放入小蔥段，用勺子翻動幾下，這個全程要開小火，火大了就會把食材炸糊，一直把小蔥炸至微黃色就可以了，這個過程大概要5分鐘左右。

5、把食材炸至微黃色以後，用漏勺撈出料渣，然後倒入剛才調好的料汁，改中火繼續把湯汁煮沸，熬出料汁的香味，再把煮好的面條倒入鍋中。

用筷子抄動，使面條均勻地裹上料汁，把面條全部拌勻以後，即可起鍋盛入盤中，最好撒上蔥花點綴，美味即成。

川味臘腸

1、首先把莴筍削去外皮，斜刀切成段，再改刀切成菱形片，切好以後放入盆中備用，臘腸三根，切成薄薄的厚片，我選的這個是廣東臘腸，也可以用臘肉來炒，味道都不錯，切好放入小盆裡面。

2、準備紅椒半個，先切成寬條，再改刀切成菱形片，用來搭配顔色，和筍片放在一起，生姜一小塊，先切成姜片，再切成姜末，放入小盆中，蒜子兩個拍扁剁成蒜末，和姜末放在一起。

3、鍋中添入适量的清水，開大火燒開，水開後加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，鎖住食材的營養，然後下入莴筍和紅椒，用勺子推動幾下，焯水30秒左右，撈出控水放入盆中。

4、重新起鍋，添入少許食用油，放入臘腸翻炒，把臘腸炒香以後，放入姜蒜末爆香，再倒入莴筍和紅椒，簡單翻炒兩下，開始調味。

5、加入一勺食鹽，少許白糖提鮮，少許胡椒粉去腥，加入半勺雞精，翻炒均勻，化開調料，起鍋前淋入少許明油，再次翻炒幾下，就可以關火裝盤了。

土豆絲

1.準備土豆一個，切成均勻的細絲，放入清水盆中，避免土豆氧化變黑，青椒半個去瓤，切成細絲用來配色，大蔥半根切成斜片，生姜一小塊切成姜片，再放入青花椒幾粒，紅幹椒一小把備用。

2.起鍋燒水加入少許白醋，避免土豆絲在焯水的時候變黑，再把土豆絲倒入漏勺中控水，用清水沖洗兩遍，洗去土豆表面多餘的澱粉，水開後，下入土豆絲和青椒絲，用勺子滑動幾下，焯水15秒即可倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜，花椒和紅幹椒爆香，再倒入土豆絲和青椒，快速翻炒片刻。

4.起鍋開始調味，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，白胡椒粉1克，雞粉1克，陳醋5克，開大火爆炒15秒，化開所有的調料，就可以關火起鍋裝盤了。

西紅柿

1.西紅柿一個在頂部打上十字花刀，放入小盆裡面加入開水燙一分鐘，先揭去西紅柿外皮，再切成薄片，放入盆中備用。

2.取一個小碗打入4個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入白醋幾滴去腥增香，用筷子攪勻打散，小蔥兩根切成蔥花，青椒半個切成小片。

3.起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子攪動，颠鍋翻炒，把雞蛋炒熟以後倒出控油，鍋中再添入少許食用油，先倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，起鍋開始調味。

4.加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒幾下，淋入少許清水，繼續翻炒，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻美味即成。

草莓

春季的草莓最是鮮嫩，維生素C含量尤其多，吃草莓能夠促消化、益氣補血、還能美容，吃的時候要注意，一定要用鹽水和淘米水清洗，草莓蒂一定不要摘，否則很容易進入細菌，也不要用清潔劑洗。

西瓜

西瓜不僅口感清脆，能夠生津止渴，還能美容，預防便秘，夠緩解疲勞，咱們的宇航員長時間離開地球表面，在太空作業一定很辛苦，吃點西瓜能夠緩解疲勞。

離開家鄉半年，三位宇航員順利回家，非常接地氣的美食，希望在外的遊子能嘗到家裡的味道。

（第一名廚編輯：樂樂）

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