家有寶寶的家長們一定很頭疼,每次帶孩子出去玩,孩子總會被沿路的小賣鋪吸引,琳琅滿目的大都是孩子最喜歡的棒棒糖和玩具。玩具就算了,買了就買了,孩子還可以反複玩,可是棒棒糖怎麼辦?因為好多孩子一吃糖就喉嚨痛,咳嗽,嚴重的就會發燒了。棒棒糖吃多了,還會長蛀牙和産生肥胖問題。這可咋辦?所以為解決這個問題,咱們隻有自己動手做了。自己選擇食材,自己做。
秋冬季節,氣候幹燥,所以我選擇用秋梨,健脾養胃的麥芽糖和不上火的老冰糖。所以食材那是絕對放心。而且孩子吃了,還可以緩解秋燥,預防咳嗽,和健脾呢。不錯,來看看怎麼做的吧!
食材:梨、麥芽糖、老土冰糖
做法:
1.将梨洗淨榨成汁,用漏網過濾,留下沒有雜質的雪梨水。
2.将老土冰糖搗碎,我是用石臼搗的,不是很費事。
3.将麥芽糖和冰糖一起放進梨水中,攪拌下,盡量讓冰糖溶解。
4.将混合水一起放入鍋中,開中火加熱。等到糖水沸騰,就要開小火,慢慢熬制了。
5.熬制時間比較長,所以要慢慢等待吧。為了不郁悶,可以邊聽音樂,别觀察鍋中情況,時不時用木勺攪拌,看看糖水的粘稠度。
6.這個時候可以将糖棒放入模具中了。
7.等感覺糖水變成了濃稠狀,水分蒸發差不多完了,意味着就要完成了。這個步驟很關鍵,有人是用溫度計的,但是這個也不準确,因為大家用的器具都不一樣。還有人說将筷子蘸取糖水,滴到冷水裡,如果能馬上凝固,說明熬好了,這個辦法不錯,我試過了,基本上可以判定是否熬制成功。
8.熬好後,盡快将糖水到模具中,然後将模具放到通風處放涼,就可以脫模了。看看是不是很不錯?
9.用漂亮的糖紙包裝号吧,看看是不是和商店裡的不差什麼?關鍵是我們的放心,吃着也健康!
喜歡的話,分享給身邊的朋友和親人吧。有空不妨也親手做一做吧!
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