這是“餐飲新零售助力計劃”選品平台旗下《好食參考》測評的第二期。

　　測評欄目每周更新，每期将優選一款餐飲新零售産品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據産品屬性進行調整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。

　　本期呈上0失敗美味手抓餅測評（辦公室版）。

　　餐飲老闆内參 《好食參考》頻道 | 文

　　産品詳情

　　産品名稱：糧全其美·手抓餅

　　類别：小吃

　　産地：上海

　　工具：電餅铛/平底鍋

　　特色：手殘黨首選，3分鐘就能做成有顔有料的手抓餅

　　适用場景：家庭、辦公室等

　　測評情況

　　我們準備了4款不同口味的手抓餅

　　測評地點選在了内參辦公室

　　手抓餅不用解凍，直接可用

　　撕開貼膜，放入電餅铛

　　旋轉至相應檔位

　　蓋上電餅铛，等待“叮”的一聲，就可以出鍋了

　　美味手抓餅，出鍋

　　根據個人喜好搭配配菜

　　敬請期待測評視頻完整版

　　測評結果

　　口感驚豔：味型豐富，品控優秀。含原味、蔥香口味、花菇、紅薯等口味。雖是高度标準化的工業制餅，但對油脂的分量、質量、熔點把握精準，口感無異于手工制餅。

　　0失誤：撕開貼膜，放入電餅铛/平底鍋加熱煎制即可。無需添加油鹽，因此也沒有油煙污染環境。

　　清洗方便：本次測評使用了糧全其美專用電餅铛，連續煎制時，中途無需清洗，用廚房用紙或抹布一抹即淨。

　　“手抓餅 ”：百搭，吃法豐儉由人。可以根據個人喜好搭配各類菜品，如生菜、培根、海帶、鹹菜、醬料、鹵味，完成各種高難度腦洞吃法不在話下。

　　适宜人群廣：适合要求顔值與口味兼具、且動手能力為0的所有人。踩準了不斷加速的都市生活節奏。

　　寫在最後

　　小吃作為長紅品類，品類是非常适合做零售化嘗試的，最容易率先達到優選、優惠、體驗的新“零售三角”，為餐企開啟新一輪營收增長。

　　标準化難度較低、客單價低、消費端接受程度高，極易創造爆品。

　　糧全其美最初以線下連鎖加盟為主，最多的時候達12000多家門店。2011年起，糧全其美以“新零售”策略火速填補家庭消費市場空白，打破了空間限制。在代言人周傑倫的明星效應加持下，2017年天貓“雙十一”銷售額達1012萬元。2019年“天貓618”年中大促，糧全其美更是創下一小時銷售20萬張手抓餅的記錄。

　　除了品質和體驗雙管齊下，糧全其美甚至潛移默化地改變C端的消費習慣，順勢而為、聚勢而起，不可不謂神仙操作。

　　除了手抓餅，近年來表現亮眼的還有螺蛳粉。2019年，僅以“柳州螺蛳粉”注冊登記的企業就有81家，日均銷量超過170萬袋，全年柳州零售類螺蛳粉更是銷售突破60億。

　　在它們之後，誰又将“C位出道”呢？我們拭目以待。

　　《好食參考》測評欄目每周更新

　　我們每期優選一款産品進行全方位剖析，包括但不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等形式。為餐飲商家實現高效市場拓展的同時，幫助分銷商、C端流量渠道快速解決選品問題，降本提效。

　　“餐飲新零售計劃”選品平台将于5月10日正式上線餐飲老闆内參APP，内參将開放産品自薦渠道，報名産品經審核後，可入駐平台。

　　您可掃描下方二維碼或點擊“閱讀原文”，填報品牌及産品資料，評委會審核通過後第一時間和您聯系。品質過關、實操效果理想的産品有機會參與測評視頻拍攝、在内參平台刊發。

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