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櫻桃千層蛋糕教程

圖文更新时间:2024-07-18 13:14:53

水蜜桃千層蛋糕

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）1

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）2

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）3

淡粉色奧利奧奶油

粒粒香甜水蜜桃夾雜其中

蝶豆花調色做出的千層皮呈現霧霾藍色

與衆多的千層顯得非常不同

現在正是吃桃子的季節

這濃濃水蜜桃香甜的千層蛋糕不容錯過

所需材料

千層皮部分

蝶豆花：5g

牛奶：260g

雞蛋：3個

糖粉：35g

低筋粉：60g

糯米粉：20g

黃油：20-25g

海鹽：2g

夾餡部分

淡奶油：350g

糖粉：17g

粉色奧利奧餅幹碎：35g

水蜜桃（切丁）：适量

制作步驟

1、制作千層皮，将蝶豆花用水淘洗幹淨，和牛奶一起放入奶鍋中，中小火加熱至顔色變藍變深，過濾出牛奶備用；

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）4

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）5

2、雞蛋中加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻，然後将牛奶和低筋粉、糯米粉交替加入到蛋液中，篩一次低筋粉與糯米粉攪拌均勻，加一次牛奶攪拌均勻，少量多次交替進行，直到粉和牛奶都加完并且攪拌均勻即可，不要過度攪拌避免面粉起筋；

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櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）7

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）8

3、黃油隔水加熱融化成液體，然後加入海鹽攪拌均勻，倒入千層面糊中拌勻，過濾一遍，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上備用；

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櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）10

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）11

4、制作夾餡部分奶油，将淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器攪打至約7分發，然後加入擀碎的粉色奧利奧餅幹碎，用手動打蛋器攪拌均勻；

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櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）13

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）14

5、用一個不粘平底鍋煎千層皮，舀一勺面糊晃動鍋身，讓千層皮平整，中小火煎熟（面糊凝固并冒小泡泡就是熟了），掀起邊緣倒出；

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櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）16

6.慢慢将千層煎完并牽開晾涼，開始制作千層蛋糕，鋪一張千層皮抹上奶油，再鋪一張千層皮抹上奶油，每次鋪個三五張皮之後再抹一層奶油鋪上一層水蜜桃丁，再抹少許奶油蓋千層皮，重複操作直到千層皮用完，然後放入密封性比較好的盒子中，放冰箱冷藏一晚；

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櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）18

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）19

冷藏一晚之後再吃口感會更好哦，切塊也不會容易變形，就可以簡單裝飾一下拍照享用咯。

櫻桃千層蛋糕教程（水蜜桃千層蛋糕）20

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