東北豆腐燒雞塊的做法-tft每日頭條

東北豆腐燒雞塊的做法

美食更新时间:2025-04-16 18:00:08

　　您好，歡迎來到可口小菜香飄飄，每天一道家常小菜，期待您的關注。

　　今天小編給您帶來的是口味濃郁，鮮香多汁，很下飯的一道東北的特色美食豆豉香菇燒雞塊，希望您能喜歡。

　　豆豉香菇燒雞塊！在這道菜的烹饪過程中雞肉融合了香菇和豉汁的味道，這樣不僅能夠進一步提升雞肉的口感層次，而且香菇也可以吸收雞汁的味道，吃時肉質鮮美，非常鮮美多汁！雞肉香菇豆豉三者混合在一起燒出來的味道很濃郁鮮香，很下飯！可以說是米飯殺手哈，接下來我們上步驟！

　　東北豆腐燒雞塊的做法（東北的特色美食豆豉香菇燒雞塊）(1)

　　食材準備：雞腿肉、少許的花椒、八角、姜片、4勺料酒、食用鹽、小勺胡椒粉、白酒、香醋、白糖、幹香菇、油豆豉、蚝油。

　　做法步驟：

　　東北豆腐燒雞塊的做法（東北的特色美食豆豉香菇燒雞塊）(2)

　　1、把雞腿肉切塊，加入少許的花椒，一個八角，四片姜片，食用鹽少許，一小勺胡椒粉。拌勻腌上10分鐘左右。

　　2、取适量的油豆豉，然後把它用刀壓成泥，切成末，越細越好！

　　3、拿一個保鮮盒放入幹香菇，加入溫熱的水，加蓋密封，然後迅速搖晃保鮮盒十幾下即可。

　　4、雞肉腌好後，倒出腌料，瀝幹水分。

　　5、把鍋用姜片擦一下，幹鍋燒熱，倒入油滑一下鍋，再把油倒出，然後再倒入涼油，下入雞肉塊（中小火把雞肉煸至雞皮微微金黃即可）

　　6、炒好雞肉後盛出備用，起油鍋，下入豆豉末極小火炒香，用鏟子把豆豉末抹成泥狀。

　　東北豆腐燒雞塊的做法（東北的特色美食豆豉香菇燒雞塊）(4)

　　7、然後加入1勺蚝油，下入雞塊，小火炒香，淋入少許熱水！下入發好的幹香菇，炒一下。

　　8、最後大火收汁，沿鍋邊淋入一小勺白酒，一小勺香醋，淋完後，馬上轉小火，最後加入一小勺微量的白糖融合一下口味，撒上香蔥，淋上一點點香油即可出鍋！

　　因為香菇和雞塊都是非常有營養的菜肴，而且這道香菇燒雞濃郁鮮美，口味清淡，作為宴客菜也是相當不錯的，吃着鮮美的雞肉、咬着厚實的花菇，真的很下飯！

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