1、杏鮑菇可以跟鴨肉一起炒。
2、主料:鴨肉450g、杏鮑菇150g;
3、輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、糖适量、料酒适量、大蒜适量、幹雲耳适量;
4、做法:将鴨肉洗淨切塊,杏鮑菇切成條或者滾刀塊,雲耳泡發。炒鍋燒熱放入适量油,下蒜蓉爆香。将鴨肉倒入鍋中翻炒片刻。加适量料酒去腥提鮮,翻炒一下。依次加入适量鹽、醬油和糖調味,繼續翻炒幾下。下入杏鮑菇翻炒。放入泡好的雲耳,加入沒過鴨肉的清水,大火燒開。蓋好鍋蓋,轉中火繼續焖二十分鐘左右。待汁慢慢收幹,翻炒一下以防粘鍋,再翻炒半分鐘即可出鍋。
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