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百香牛肉如何做

美食 更新时间:2024-08-31 19:13:44

  1、牛裡脊用清水沖洗幹淨,切成0.2厘米厚的片,加鹽,料酒,水澱粉拌勻,入沸水中焯一下,剛熟撈出。

  2、鍋中放油燒至120度,泡辣椒末,姜片,蒜片,蔥段炒香,下湯,鹽,味精,料酒,胡椒粉熬出香味。

  3、下金針菇,牛肉片燒熱起鍋,撒幹辣椒節,淋上170度的熱油即成。

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