1、準備好适量的面粉、醋、白酒、溫水、堿面或者小蘇打待用。
2、按比例把面粉和水、醋攪拌均勻,放置十分鐘。
3、加入适量小蘇打或者堿面,使勁揉面,直到沒有酸味為止。
4、把揉好的面團按出一個洞,加入适量白酒,繼續揉面。
5、揉好面團,蓋上濕布,放置十分鐘,最好放置在溫度較高的地方,有助于發面。
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