1、主料:胡蘿蔔、适量芋頭3個、香菇3朵、胡椒粉适量、白糖2克。
2、準備的芋頭、胡蘿蔔、香菇和圓白菜葉。
3、芋頭去皮切片,胡蘿蔔去皮,圓白菜洗淨,香菇洗淨浸泡後切粒。
4、芋頭上鍋蒸熟。
5、趁熱壓泥,加入植物油、鹽和胡椒粉拌勻。
6、加鹽、糖和香菇水燒入味。
7、胡蘿蔔煮熟。
8、胡蘿蔔煮熟切粒,與香菇一起拌入芋泥中。
9、圓白菜葉用開水燙軟,去除硬根,用冷水沖一下。
10、每片包入适量芋泥,卷成筒狀。
11、入鍋蒸5分鐘左右。
12、鍋置火上,加鹽、胡椒粉、白糖、水燒開用水澱粉勾芡,放入菜卷燒入味,至湯粘稠時撒上枸杞子。
13、出鍋裝盤。
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