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金湯茄子做法

美食 更新时间:2024-10-01 17:20:36

  1、把茄子洗淨去皮切成片,厚度約一厘米,放到面粉裡,沾一層面粉。

  2、把雞蛋三個打碎,攪勻,把沾好面粉的茄子放到雞蛋裡沾勻。

  3、把油倒入鍋中,小火燒至8成熟 (手放到鍋上方感到烤手),把弄好的茄子放入煎至焦黃盛出備用。

  4、然後在鍋中放少許油,放蔥花八角爆鍋,然後倒蛋液和适量的清水煮開,最後再倒入煎好的茄子,翻炒,翻一下,加鹽味精,蓋鍋蓋焖二分鐘即可。

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