1、食材:蝦皮50克、油菜150克、調和油15毫升。
2、将幹蝦皮用水洗幹淨,然後将水分去除。
3、鍋中放入适量水,水沸騰後将油菜放入鍋中。
4、翻動油菜,讓油菜均勻受熱,将油菜焯軟。
5、焯好後将油菜撈出,用水沖涼後去除水分備用。
6、炒鍋中放入适量調和油,然後将蝦皮放入鍋中。
7、小火炒至蝦皮變成金黃色,表面幹爽酥脆。
8、将油菜放入鍋中。
9、翻炒食材,使之混合均勻即可。
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