螃蟹清蒸還是水煮？老漁民教你正确吃法，隻要做對這兩點，随便你怎麼煮螃蟹都不掉腿。一蟹兩吃，連湯汁都不剩。

喜歡吃螃蟹的小夥伴們一定聽說過“九雌十雄”，在九月份母蟹比公蟹要肥美，到了十月份就反過來了。但是吃螃蟹到底是清蒸着吃還是水煮呢，這是一個值得思考的問題。

昨天我就在海鮮市場上買了幾隻螃蟹，向熟識的老漁民請教了螃蟹的正确吃法，我才知道原來自己之前的做法一直是不對的，而且煮螃蟹還容易掉腿。這次用了老漁民教我的兩個方法制作出來的螃蟹真的很完整，而且一蟹兩吃十分鮮美。

首先是将螃蟹冷水下鍋，其次就是把螃蟹倒過來蒸。冷水下鍋，螃蟹不掙紮，就不會掉腿。而螃蟹 倒過來蒸可以防止蹬掉腿，還可以防止螃蟹膏留出來。用了這兩個方法之後再不怕自己制作的螃蟹不完整了。

下面話不多說，我們就一起接着往下看看這次的螃蟹到底如何制作吧。

【所需食材】：

螃蟹、蘿蔔、生姜、蔥、食鹽

【制作方法】：

1、根據自己的需要在市場上選購适量的螃蟹，大家在購買螃蟹的時候可以戳戳螃蟹的腹部，反應較大的螃蟹就是新鮮的。買好螃蟹之後我們回到家将螃蟹仔細刷洗幹淨。

2、蘿蔔用清水洗淨後削去蘿蔔皮，用刀将蘿蔔切成細條狀。生姜洗淨之後用刀切成姜片即可。蔥洗淨之後直接切成小段的蔥段。

3、随後取出我們清洗幹淨的螃蟹，去掉螃蟹的生殖器，這部分是不能食用的。然後就可以準備下鍋開始蒸了。

4、取出家中常用的炒鍋後，往鍋裡加入适量的飲用水。很多人會先把鍋裡的水煮開之後才放入螃蟹這樣就很容易導緻蒸好的螃蟹掉腿。

5、這次用老漁民教我的方法，加好水後，我們将準備好的螃蟹倒着放到鍋裡，再放幾片切好的生姜去去腥味，随後冷水開始蒸。

6、我們可以清楚地看到蒸好的螃蟹确實沒有發生明顯掉腿的情況，蒸完的螃蟹十分完整。

7、蒸好之後我們将螃蟹從鍋内小心取出，放到提前準備好的盤子裡等會會用到。

8、蒸好了螃蟹我們重新起鍋，往鍋裡加入适量的飲用水，随後将之前切好的蘿蔔和生姜以及蔥花一塊放到鍋内開始熬煮湯汁。

9、蓋上鍋蓋持續地将鍋裡的食材熬煮熟透後，再加上适量的食鹽就可以關火出鍋了。

10、随後将熬好的湯小心盛放到碗裡後，再搭配上蒸好的螃蟹一起食用，既能吃到鮮美的蒸螃蟹又有香濃的湯汁，正是一蟹兩吃！

完成以上步驟，這次的螃蟹就做好了。屏幕前的各位要是也喜歡吃螃蟹，不妨試試這次的方法吧，不僅味道鮮美而且還不掉腿哦。

【溫馨提示】：

大家在吃螃蟹的時候蟹心和蟹胃等部位都是不能食用的，大家記得要去除幹淨後再食用螃蟹。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次螃蟹的做法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回複大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，别忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！

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