現如今的廣告上常常也能看到一天一包營養全面的堅果類美味，堅果是植物的精華部分，含有着各種各樣人體所需營養，你知道哪種堅果營養價值高嗎？

　　那麼，本期飲食文化一起看看吧！

　　還想了解》》哪些是适合自己的堅果？

　　一般情況下，每天可以攝入杏仁23粒或核桃14粒或開心果50粒，吃的方式也不一而足，或者可以在早餐時将堅果與豆漿打在一起飲用，或是加入粥中煮熟食用；也可以在看電視、工作的過程中，時不時直接拿起幾顆嚼着吃。最重要的是堅持每天食用，且食用按量不過量，就能盡情享受堅果帶來的健康感覺了！

　　有助抗衰老的杏仁。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購買的是味道帶着淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當體内因新陳代謝産生活性氧和各種代謝廢物時，它能夠保護細胞不受代謝物質的侵蝕，預防皺紋、色斑的産生，堅持适量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。

　　有助預防生活習慣病的核桃。核桃因長得很像大腦，也有說法認為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅果類中最多的，能夠減少體脂肪，最有益于幫助減肥。

　　高血壓患者不妨吃點開心果。開心果中富含鉀元素，鉀能夠促進體内鈉的排出，有益于控制和降低血壓。另外，由于開心果在吃的時候還要将硬殼剝離，也有助于人過快、過多食用，少量進食即可獲得充足的飽腹感，預防過食帶來的諸多問題。

　　榛子。又稱山闆栗、尖栗，素有“堅果之王”之稱，在諸多堅果中，它的營養成分是最高的。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質，其含量是其他堅果的數倍至幾十倍。其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。

　　花生理論上屬于豆科植物，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。佛羅裡達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心髒病和癌症，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特别高，對皮膚健康很有好處。

　　松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。其維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂、鉀含量也不少，有助降血壓和保持心髒健康。

　　腰果富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

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