1、黃瓜洗淨,切成6厘米長的段,胡蘿蔔、莴筍去皮洗淨切成絲,幹香菇泡發好後洗淨,切成絲備用。莴筍絲用鹽、雞精腌制約10分鐘出水,擠掉水份,淋上少許李錦記的涼拌汁備用。
2、黃瓜片用鹽、雞精腌制約20分鐘,胡蘿蔔絲和香菇絲用開水汆一下撈起瀝幹水份備用。
3、汆熟的胡蘿蔔絲和香菇絲用鹽、雞精、李錦記涼拌汁腌制一會,取黃瓜片,攤開,放上胡蘿蔔絲、香菇絲、莴筍絲、卷起。
4、用刀修整不齊的部分,逐片卷好,擺放盤中即可。
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