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恩平糯米餅的制作方法

美食 更新时间:2024-11-30 08:55:58

  1、食材:水油酥---中筋面粉(常用面粉)125g、溫水(30℃)50g、色拉油(或白油、黃油)20g、酵母1/2茶匙;幹油酥---中筋面粉(常用面粉)80g、色拉油(或白油、黃油)40g、椒鹽1茶匙、白芝麻少許。

  2、将材料全部混和,揉成面團,要多揉一會哦!揉到裡面顔色均勻,放一旁,用濕布蓋好醒20分鐘,揉成面團。

  3、水油酥擀成餅狀,幹油酥放在上面,像包團子一樣包起來。

  4、然後擀成長方形,對折,同樣的方法做3次。

  5、最後擀成長方形後撒上椒鹽,滾成圓柱長條,用刀切分成小段。

  6、用擀面棍擀薄餅子,上面刷上水,撒上白芝麻。

  7、入烤箱,140℃,上下火,中層;烤20分鐘後轉160℃,烤到外面顔色變微黃。

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