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羊肉怎麼做營養多

美食 更新时间:2024-12-03 20:36:10

  1、清炖羊肉:

  (1)用料:羊後腿肉1kg、土豆100g、青蘿蔔100g、胡蘿蔔50g、蔥、姜、花椒,白胡椒适量即可。

  (2)羊腿過開水撈入湯煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用紗布包起來,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。

  (3)羊肉一邊炖着,一邊将其他食材處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土地等去皮後切大塊。

  (4)姜最好拍的很碎,這樣姜汁能煲出來,湯吸收姜汁會微辣,即驅寒又美味。

  (5)将所有材料加入到煲湯中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1分鐘以上。出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉,加點香菜即可。

  2、清蒸羊羔肉:

  (1)用料:羊羔肉、面粉、大蔥、鮮姜、香菜、精鹽、味精、花椒大料油、植物油。

  (2)羊羔肉帶骨剁成小塊,用精鹽和味精,加上花椒大料油和适量面粉拌攪勻後放入小碗裡,上面再放上大蔥、鮮姜,然後上籠蒸即可。

  (3)吃時可撒上香菜。

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