1、材料:新鮮豬肝,鹽,花椒。
2、首先将豬肝洗淨,放在一個大一點的盆裡。
3、在豬肝上均勻的抹上一層鹽,鹽量大概在一斤鮮豬肝用50g。腌制2天(腌制一天将豬肝翻面再腌制一天)。
4、将腌制好的豬肝洗去表面的鹽,放在蒸鍋中蒸熟,評判标準在筷子插入豬肝中再取出後筷子不沾。
5、将蒸熟的豬肝風幹,冬季大概需要半個月,就能做出美味的臘豬肝了!食用時記得先用清水泡一下,再煮15分鐘就可以吃了!
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