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排骨怎麼做湯才好喝

美食更新时间:2024-11-25 16:19:22

　　1、排骨洗淨控水後骨倒入盤子中，加入少量鹽、生抽、醬油、醋，充分拌勻腌制15分鐘左右，以去腥和使排骨更入味。

　　2、利用腌制排骨的間歇，将冬瓜去皮後切成大厚塊，胡蘿蔔也切成大厚塊，蔥切成長段。

　　3、将腌制好的排骨、冬瓜塊、胡蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋，再加入适量鹽。

　　4、再加入少量的醋，這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯裡。

　　5、所有食材加好并拌勻後，加入适量水，水一般超過食材即可，喜歡喝湯可以多加點水。

　　6、蓋上高壓鍋蓋，将高壓鍋按鍵按到排骨處，大約加壓15分鐘即可，待時間到解壓後，打開鍋蓋即可。

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