海帶和海苔是我們日常生活中十分常見的一種食物，它們同為紫色，營養都十分的豐富，是十分保健的食物。海苔一直以來都是十分受人們喜愛的休閑類零食。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
海苔
海苔就是紫菜，紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或白色，由單層或兩層細胞組成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固着器附着在岩石上。高可達20—30厘米。牝牡異體、繁衍進程較龐大，1955年我國工作者初次搞清了紫菜的生存史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段組成。紫菜次要成分有約50％的碳水化合物，約30％的粗卵白，維生素A、B、C豐厚，并含碘、磷、鈣等。是我國經常使用食品，在我國内地都有散布。
海帶
海帶為藻類動物海帶科海帶的藻類。動物形狀：藻體褐色，長帶狀，革質，普通長2-6厘米，寬20-30厘米。藻體分明地域分為固着器、柄部和葉片。固着器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為嚴懲長帶狀的葉片。在葉片的地方有兩條平行的淺溝，兩頭為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。我國沿岸都有養殖，野生海邊高潮線下2-3米深度岩石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有防備白血病和骨痛病的影響；對動脈出血亦有止血影響，口服可減少放射性元素锶-90在腸道内的吸取。褐藻酸鈉具有降壓影響。海帶澱粉具有低落血脂的影響。近年來還發明海帶的一種提取物具有抗癌影響。海帶甘露醇對醫治急性腎功能闌珊、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都無效。脾胃虛寒者少食用。
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