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以花為食 古人賞花不僅要看還要吃

美食 更新时间:2026-03-02 11:07:09

  我國各地美食中,不乏以鮮花為原料制成的甜點,如桂花糕、茯苓糕等,但這以花為食的傳統,可不是近些年才有的,早在古代,人們賞花的時候就已經想到以花來入馔了,那麼就讓飲食文化為你介紹。

  花不僅可以用來賞,還可以用來吃。桂花糕、玫瑰露、茯苓糕……這些用花兒做成的美食甜點,時至今日仍廣受歡迎。但以花為食的傳統其實自古就有,鮮花可食之風更是盛行于唐代。

  據《隋唐佳話錄》記載,武則天于花朝日遊園賞花,令宮女采集百花,和米搗碎,蒸成百花糕分賜臣下。武則天之後,鮮花入馔之風日盛,并相繼出現《山家清供》、《養餘月全》等記述烹調鮮花的“花馔譜”。

  唐代以後,一些文人雅士則把食花看做一種情趣高雅的生活享受,留下許多“秀色可餐”的佳話。舉個例子,那位傳說中對美食頗有研究,發明出“東坡肉”的大文豪蘇東坡,就很喜歡用松花制作食品。

  《酒小史》中記載,蘇東坡守定州時于曲陽得松花酒,他将松花、槐花、杏花入飯共蒸,密封數日後得酒。得了酒,他更揮毫歌詠,作《松醪賦》,“一斤松花不可少,八兩蒲黃切莫炒,槐花杏花各五錢,兩斤白蜜一齊搗。吃也好,浴也好,紅白容顔直到老”,道出了松花的美顔功能,可謂很有心得。

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