1、食材:小白菜約1斤、香菇(幹)約1兩、蔥、姜各适量、食用油、鹽、耗油各适量。
2、先将買到的青菜去根、去黃葉,然後在水盆中泡一泡,大約10分鐘~15分鐘。
3、然後淘洗數遍,直到将小白菜沖洗幹淨,再用手将小白菜卡成小段,控水。
4、将蔥剝好沖洗幹淨,然後切成小斜段,将姜塊沖洗幹淨後,切成姜片。
5、将幹香菇提前用溫水泡開,然後用水沖洗幹淨,擠幹水,再切成香菇絲。
6、将炒鍋中放入食用油,開火,待油微熱放入切好的蔥姜,炒微黃後,放入香菇絲翻炒均勻,然後放入洗好的小白菜,繼續翻炒均勻。
7、然後放适量的鹽、繼續翻炒1分鐘後,待小白菜完全熟後,放入耗油翻炒均勻即可關火盛出。美味的小白菜炒香菇家常菜就做好了。
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