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辣椒炒豬腰怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 02:20:23

  1、食材:豬腰2個,紅辣椒2個,蒜瓣、生姜、蔥花适量,食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒适量,海味點醬仙露、醬油、料酒 适量,雞粉、水适量。

  2、豬腰反複清洗幹淨後切成粗絲,紅辣椒去籽切成絲,蒜瓣拍扁去皮,生姜切成絲,蔥切成段。

  3、豬腰子要去除臊味,用蔥姜汁浸泡大約2小時,期間換兩次清水,浸泡至豬腰發白膨脹即可。

  4、然後将豬腰放入盤中,加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘,使豬腰入味。

  5、鐵鍋中加入油燒至六成熱,将豬腰放入鍋中翻炒。

  6、豬腰先小火油煎,大約油煎兩分鐘,加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。

  7、豬腰翻炒至八成熟,将紅辣椒絲和蔥放入鍋中。

  8、充分翻炒,加少許水再炒,炒至紅辣椒熟了即可。

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