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一元蟹做法

美食 更新时间:2025-02-26 14:34:16

  1、材料:蟹一隻、蒜頭四兩,辣椒、槐鹽

  2、做法:

  先把蟹處理幹淨,切成4~6塊。

  起油鍋,将蟹炸至金黃色,撈起備用

  把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用

  把辣椒炒一下,再将蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可

  3、小功夫:

  槐鹽時五香粉和鹽的混合物

  蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失

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