1、取肥瘦相間的五花肉一塊兒,洗淨切成小條備用。
2、加入鹽、花椒粉、老抽和料酒拌勻。
3、戴上手套将調料和肉拌勻使勁兒揉搓。
4、放冰箱裡冷藏腌制一晚上。
5、将肉用繩挂在通風陰涼處。
6、自制臘肉晾曬一星期後即可食用。
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