1、食材:桂花(幹)一小撮白果(帶殼),20克番薯兩條 (約300-400克),黃片糖100克,姜一小塊 (食指大小),水5碗。
2、番薯去皮,切成大小中等的滾刀塊。
3、用榨汁機把姜塊磨好,再用濾網或紗布隔渣取汁。
4、桂花稍用水沖洗一下。
5、白果拍碎去殼,接着泡熱水去皮。
6、煮沸清水,放桂花煲10分鐘出味,(可撈出桂花)放入番薯、白果和姜汁,煮20分鐘,待材料綿軟,放片糖燒開煮化,即可食用。
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