1、主料:主料理瘦豬肉眼200克,雪菜200克(罐頭1聽)。
2、輔料:四川郫縣豆瓣醬油5克,柿子椒50克,醬油20克,料酒廠0克,精鹽、味精、水澱粉及植物油各适量。
3、做法:把豬肉适當切絲,用少許精鹽、料酒和水澱粉漿上;雪菜3厘米長切段;柿子椒擇洗幹淨,适當切絲;用精鹽、味精、料酒、醬油和水澱粉對汁。
4、鍋燒熱,放油适量,把肉絲下鍋炒散,再把豆瓣醬放入煸炒,待出香味,随即把市子椒、雪菜一同下鍋稍炒,烹入對好的汁,炒熟即可。
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