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椒鹽酥脆小黃魚

美食 更新时间:2024-08-21 21:21:13

  1、食材明細:小黃魚、花椒粉、鹽、面粉、澱粉、色拉油、啤酒。

  2、将買來的小黃魚去掉内髒洗淨備用。

  3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。

  4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽腌制二十分鐘左右,入味即可。

  5、開始調面糊,這次是嘗試了美食家的獨門秘方:面粉和澱粉2:1,用啤酒代替清水,炸出來的超級酥脆。

  6、将面糊攪拌均勻備用。

  7、将腌制好的小黃魚兩面裹上面糊。

  8、平底鍋倒入适當油開始炸(中火)。

  9、炸至兩面金黃,裡面炸透了即可撈出。

  10、控油後,撒入少許椒鹽,即可食用。

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