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苦瓜牛肉怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-03 16:36:16

牛肉炒苦瓜的主料:牛肉150克,苦瓜1條,姜1個,蒜1顆,料酒1勺,生抽1勺,豆粉1勺,油1勺,辣椒2個。

1、備好食材。

2、苦瓜切片牛肉切條。

3、苦瓜燒水焯一下去苦味。

4、牛肉加豆粉,料酒,生抽,油拌勻腌制五分鐘後鍋中倒油七成熱倒入牛肉炒。

5、加入綽好的苦瓜炒。

6、加辣椒翻炒入味放鹽味精出鍋。

苦瓜牛肉是牛肉和苦瓜等食材制成的美食,肉質脆嫩,苦味适中,清香可口。

苦瓜:屬葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝,莖、枝被柔毛;卷須纖細,不分歧,葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀;雌雄同株,子房紡錘形,柱頭膨大;果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色,種子長圓形,兩面有刻紋。其起源于熱帶,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,适應性較強,10-35℃均能适應。原産于東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。

牛肉:是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用。

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