吃茄子的好處要注意些什麼-tft每日頭條

吃茄子的好處要注意些什麼

美食更新时间:2024-12-04 23:49:17

　　茄子是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它的營養價值很高，味道十分的美味，老少皆宜，在餐桌上經常能見到。它的做法也是多種多樣，最讓人熟悉的就是魚香茄子了。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃茄子的好處

　　1、抗衰老

　　維生素E有抗衰老作用，經常食用茄子可以緩解血液中膽固醇水平，對人體延緩衰老具有正面意義。

　　2、抗壞血酸

　　維生素P可以增強細胞之間的粘着力，提高毛細血管彈性，并緩解毛細血管的滲透性。維生素P有助于預防微血管破裂出血，并維持心血管正常機能。需要注意，茄子還具有預防治療壞血病，促進傷口愈合的作用。

　　3、預防胃癌

　　茄子含龍葵堿，可以抑制消化道腫瘤增殖，有一定的預防胃癌功效。茄子本身也有消腫止痛、清熱止血的作用。

　　4、降血壓血脂

　　茄子宜在晚餐食用，具有降血壓、降血脂功效。其中要選擇深藍色狀，切段或絲，可以用醬油調配。

　　5、清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　吃茄子注意什麼

　　1、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導緻腹瀉，特别是脾胃虛寒的人更應忌食。

　　2、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄堿”。

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