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秋葵炒雞蛋怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-17 15:41:30

準備材料:秋葵200克、雞蛋3個、食用油5毫升、蔥花5克、蒜片5克、鹽3克。

1、秋葵切段。

2、雞蛋打散。

3、清水煮沸,秋葵焯水30秒。

4、倒入食用油,倒入蛋液,大火炒熟,加蔥花和蒜片,翻炒均勻。

5、倒入秋葵加鹽,翻炒均勻。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸,秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果,它含有維生素A和胡蘿蔔素等,有益于視網膜健康、維護視力,它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌,還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩,秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源,秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用。

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