用料:土豆,胡蘿蔔,雞腿,洋蔥,鹽,玉米澱粉,醬油,白糖。
步驟:
1、将雞腿肉洗淨切成丁,用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻腌制一下,土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮切丁。
2、鍋内加入食用油燒熱,油要比平常炒菜多兩倍。
3、然後倒入腌制過的雞丁滑炒一下,然後撈起瀝幹多餘的油。
4、把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋,滑炒片刻再撈起瀝油。
5、将鍋内的油倒出,留少許油燒熱,倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。
6、倒入雞丁,加入适量清水燒沸後,轉小火煮至土豆變軟。
7、加入咖喱塊、洋蔥,大火至煮咖喱汁變濃稠。
8、最後加入少許鹽調味即可出鍋,蓋澆到米飯上就完成了。
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