信豐縣是江西省贛州市下轄的一個縣，位于江西省贛州中部，東鄰安遠縣，南靠龍南縣、定南縣、全南縣，西連廣東南雄市，西北接大餘縣，北界南康區、贛縣，下面小編給大家分享一下到了信豐縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、信豐蘿蔔餃

信豐蘿蔔餃是一種獨特的傳統小吃，制作原料主要有白蘿蔔、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。

2、信豐巴巴幹

巴巴幹的主要原料是大米，把大米磨成漿，然後把米漿均勻地塗在竹制或鋁制的小圓盤中，再将小圓盤擱至沸水翻滾的鍋上蒸。一、兩分鐘後，米漿就熟成一張張白白的，薄得透明的米皮了，将各種美味的菜肴(比如竹筍炒肉)鋪到一張張米皮上，微微地卷起，香嫩幼滑，美味可口的"巴巴幹"就可以入口了。

3、信豐蘿蔔幹

信豐蘿蔔幹俗稱"香幹蘿蔔、腳闆蘿蔔"，是信豐傳統名産，具有悠久的曆史。食用可生可熟可醬可醋，具有順氣、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的獨特風味是人們佐餐的理想佳味食品。

4、安西米果

米、水、韭菜打漿，大鍋裡熬好，做成一個一個圓的像餃子皮，然後包點酸菜或蘿蔔、茄子或者肉等餡，包好後像半圓的月亮，然後放進鍋裡蒸，蒸好便可吃，剛蒸起特别好吃，放點醬油辣椒味道更美。

5、信豐釀豆腐

釀豆腐，是客家第一大菜、第一名菜，信豐的客家人每年立夏前後都要做釀豆腐，用比較厚實豆腐切成一寸寬半寸長厚，香菇、豬肉、蝦米、筍絲、鹽分适度，剁成餡料，蒸熟後加生粉、蛋清調拌，釀入一塊塊豆腐中，在油鍋中将釀料一面煎成金黃色後，釀料朝下裝碗人蒸籠，上席時将碗翻轉。食用時可拌麻油辣醬，因人而異。也有油煎釀料後，在鍋裡将豆腐加湯稍煮一陣上席，保持釀料嫩黃香脆的做法。

6、信豐黃元米果

黃元米果也稱“黃米果”、“黃粄”、“黃粿”，起源于唐，興盛于明，屬客家特色點心。細密滑膩，可湯煮、蒸食，也可油炒、油炸，不沾牙，不膩人，吃了還想吃，餘味無窮。

7、信豐艾米果

艾米果是一種由艾葉草為主要原料制作而成的一種江西贛南特色小吃，尤其在清明時節可以在大街上看到很多店鋪都在售賣。艾米果有甜有鹹，甜口的餡料為糖、豬油、芝麻，鹹口的一般會放入冬筍、白蘿蔔、臘肉炒熟然後加上佐料，對于江西本地人來說，大部分更青睐于鹹口的艾米果。

8、信豐臍橙

信豐臍橙被譽為"橙中之王"，果皮橙色，大而無核，色澤鮮雅，肉質脆嫩，甜酸适中，風味清香，素有"臍橙進房香滿堂"之譽，營養豐富，堪稱果中佳品。

以上是給大家分享的信豐縣的8道地方美食特産，味道都很不錯，到信豐縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎信豐的朋友給留言進行補充。

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